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济南市场监管部门强化餐饮服务食品安全监管五项重点星空app

2024-08-03 06:36:26
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  星空app官网下载8月1日,济南市市场监管局召开全市餐饮服务食品安全监管工作会议,安排部署全市市场监管餐饮服务食品安全监管五项重点工作。

  会议要求,下一步餐饮服务食品安全监管工作重点做好五个强化:一要强化暑期及秋季开学期间监管工作。开展学校大宗食材供货商专项检查,强化硬件设施提升,配齐配全鼠害防治、餐饮具清洗消毒设备设施,规范餐饮用具清洗消毒,加大集中培训和联合检查力度。二要强化“清洁厨房”建设。按照场所净、设施净、工具净、人员净、食材净“五净”要求,抓好“清洁厨房”建设收官战。三要强化网络订餐监管。落实《山东省食品安全条例》规定星空app,继续开展订单量和差评量前十名入网餐饮服务提供者专项检查。四要强化连锁餐饮监管。结合“食安护航”行动,及时完善连锁餐饮总部(含区域总部)、中央厨房和门店台账,落实“六统一”要求(即统一制度星空app、统一管理星空app、统一自查、统一查验、统一配送、统一预案)。五要强化小餐饮规范提升工作。以打造“干净卫生整洁”小餐饮为目标,重点督促小餐饮做到“五必备”“三清洁”(即必备工作衣帽、冷藏冷冻设备星空app、消毒柜、防蝇防鼠设备、带盖垃圾桶,环境清洁、设备清洁、餐饮用具清洁)。

  市局分管领导,餐饮服务食品安全监管处全体人员,各区县局分管领导星空app、餐饮服务食品安全监管科长参加了会议。

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