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半岛app长文丨复苏、商战、闭店、联名2023上半年食品行业关键词分析
半岛app2023上半年的食品行业,在小幅跌宕的市场竞争之下,无论是传统品牌还是新兴品牌,无论是线上渠道还是线下终端,都在不遗余力地试着回血和再次造血,让自己重启增长,也因此在上半年留下了痕迹深刻的十大“关键词”。 前几年,在新消费品牌火热的时候,“2万篇小红书+8千个抖音+3千个B站+150篇知乎问答+直播带货=一个新品牌”的模式迅速出圈。 先有拉面说被传出资金链断裂一折出售公司,后有自嗨锅“卖身”莲花味精,折扣店里10.9元的莫小仙自热火锅麻辣烫更是无人问津。一众新中式烘焙品牌,也来了一场大败退。克莉丝汀破产、虎头局疑似倒闭、墨茉退守长沙大本营。 但当流量红利见顶、市场杀成红海、赛道卷无可卷、资本悄悄撤退的时候,新消费品牌们应该如何穿越寒冬,留在牌桌上,成为整个行业关注的话题。 也因此,很多新消费品牌开始转战线下渠道。不可忽视的是,他们对数据、流量、销量转化率、客群组成的极高敏感度,能成为运营线下门店上的优势。 不过,进入线下渠道,意味着品牌商要和散落在各处的、负责不同渠道的大大小小各类经销商打交道,这对于那些不熟悉该行业游戏规则的新品牌来说,着实是个不小的挑战。 整个上半年,如果评选出复苏最快的赛道,餐饮业是当之无愧的榜首。国家统计局数据显示,今年上半年全国餐饮收入同比增长21.4%,成为前六个月反弹最大的消费品类。 多家餐饮企业发布上半年业绩或披露业绩预告。海底捞、广州酒家、九毛九、全聚德、同庆楼均实现了净利润的增长。 海底捞来自持续经营业务的收入预计不少于188亿元,较上年同期增幅超过23.7%;净利润预计不低于22亿元,相较去年上半年的持续经营业务净利润约7200万元,同比增长近30倍。 广州酒家2023年上半年实现营业收入17.45亿元,同比增长22.57%;归母净利润0.76亿元,同比增长39.86%。 拥有“九毛九”餐厅、太二、怂重庆火锅厂等餐饮品牌的九毛九预计今年上半年营收约28.80亿元,同比增长51.7%;净利润为2.20亿元,同比增幅不低于281.3%。 全聚德2023年上半年转亏为盈,预计归母净利润为2600万元-2850万元,去年同期亏损1.53亿元。 同庆楼预计2023年上半年整体营收下降,但利润水平有所上涨,其中归母净利润为1.25亿元至1.70亿元,同比增长493.32%至702.78%。 今年以来,餐饮业加快恢复向好、持续激发活力,为恢复和扩大消费提供了有力支撑。专家表示,餐饮业收入占社会消费品零售总额比重连续10年超过10%,这也为餐饮赛道向好的趋势进行了定调,确定了餐饮市场依然保持长期向好的基本面。 疫情后服务行业的快速恢复,给会展业带来了过去3年难得见到的火爆场面。即使已经进入下半年的8月,依然有多个大型专业类展会的参观人数超出历届展会创新高。 3月30日,良之隆官微发布文章表明本届展会近三十余万餐饮人到场参观采购。 4月15日,全国糖酒商品交易会组委会召开情况通报会,展会开幕首日有17万人次观众入场参观,创下历年新纪录;3天展期,观展总人数达38.6万人次。 业内很多同行已经提出了这一现象,在国内展会上,获取订单、客户见面、获取资讯、品牌营销是最重要的4个目的。疫情前,参展是企业市场部获得线索最重要的渠道之一,而经过3年疫情,企业数字化营销能力普遍提升,为了营销线索而参展这一动机正在受到数字技术带来的挑战,见面、信息交流正在成为线下参展最重要的目的半岛app。 此外,打造数字经济“新赛道”,赋能传统线下交易,已经演化为各大展会一个新的“制高点”。一般而言,展会主办方都会联合主流媒体、淘宝直播、抖音达人等举办多场直播选品、新品发布、带货活动,引领产品服务新潮流,为供采双方牵线搭桥,开拓市场销售新渠道。 线上交易渠道的建设能够帮助未到现场的展客商线上洽谈,有效缩短“洽谈距离”,提供对接便利。线上平台智能化、便利化和友好度持续提升,受到展客商普遍欢迎。 9.9元的咖啡直呼线元的库迪,上半年关于咖啡的斗争更加白热化了。这场无比激烈的价格战,让消费者大呼过瘾,却让其他品牌有苦说不出。 无奈之下,挪瓦咖啡已经开始以8.8元的价格正面迎战瑞幸咖啡、库迪咖啡,本就在低价区坚守的幸运咖更是拿出“天天享2杯9.9元”的活动把内卷进行到底。 更可怕的是,瑞幸咖啡业绩已经翻身,最新数据显示其上半年营收超百亿元,单季首超星巴克中国。瑞幸咖啡董事长兼CEO郭谨一在8月1日的电线元”感恩回馈活动将常态化进行下去,此次活动将至少持续两年。 除了中炬高新“宝能系”与“火炬系”的激烈交手之外,上半年内斗事件频频上演,内耗严重,影响了品牌的发展。 曾红极一时的蛋糕巨头克莉丝汀人去楼空,同行竞争、疫情影响,也许都只是克莉丝汀倒下的一部分原因。其创始人欲举报现任董事会,也让股东内斗不断升级。自曝欠款5700万元后,克莉丝汀创始人罗田安3月12日向记者提供材料,对克莉丝汀2022年6月配股所得资金是否用于公司一般营运“郑重怀疑”,并称将赴港交所进行举报。 双方利用微信聊天相互指控、指责,你来我往多个回合,并把这些争斗公之于众。 零食连锁店老婆大人也不可避免,5月24日上午,一条关于“老婆大人倒闭了,不能用会员卡”的消息,迅速在各大社交平台发酵。网上还有一段聊天记录流传,讲述了老婆大人部分门店会员卡停用的原因是大股东内斗。聊天记录中提到了袁总和黄总两位大股东,他们原本一起创业将门店规模做大,但后来两人闹掰,导致有500多家门店选择跟随袁总,100多家门店选择跟随黄总。 西南证券在《新式茶饮市场报告》中提到,目前新茶饮行业处于渠道快速扩张期,预计2030年新式茶饮市场规模约为1151亿元,未来十年复合增长速度在双位数。 但是,新茶饮品牌的出海并非一帆风顺,公开资料显示,目前奈雪的茶海外门店已全部关闭。这与海外消费者的饮食习惯、供应链是否稳定,以及门店的运营能力等多重因素有关。 少五家中国新茶饮品牌被曝正在准备港股或美股IPO,队伍壮观。其中,有几家已与相关辅导机构商讨上市事宜。此次被曝的几家新茶饮价格定位均在10-20元之间,他们从天南海北起家,如今正在一二线城市攻城略地。在所处细分赛道里,IPO是大家最后的机会,因此也被视为这将会是最大且最残酷的一波上市潮。 经过近两年的快速发展期,量贩零食赛道已成为时下整个休闲零食赛道“最靓的仔”。 华东市场,竞争则最为激烈。线上四大巨头:三只松鼠、良品铺子、盐津铺子、百草味正面“搏杀”,来伊份来势汹汹,其他像是老婆大人、好想来、座上客等品牌,不但区域内卷严重,更要承受来自内地零食很忙、赵一鸣零食等行业新军的冲击。 但从另一方面来说,零售量贩店让腰部品牌有了崭露头角的机会,白牌也能以更体面的体态站在市场中。 预制菜市场已然从百花齐放进入清算阶段,没有优势的企业将迅速淘汰。一些企业开始加码投入,打扫战场。 从企查查数据显示,2020年,预制菜相关的注册企业为12446家,到2022年,这个数字降低到1895家。同时,预制菜相关企业总量也在下滑,从2020年的63714家下降到61663家。 茶饮赛道中,仅上半年就有喜茶×FENDI半岛app、奈雪的茶×魔卡少女樱、书亦×樱桃小丸子等多个爆款,而六一儿童节一直是肯德基、麦当劳等连锁快餐品牌下场的时刻,除了选择大家耳熟能详的动画联名,为了贴合“儿童节”的主题,呆萌可爱的IP也是大多数品牌的主要选择。一些原创潮玩形象,也出现在了儿童节限定包装上。 但是对于传统食品品牌来说,联名营销就没有想象中的那么火爆和出圈。一般而言,联名营销就是主打“短频快”的节奏,借助某个节点、一个高热度的IP快速获取一波流量和销量,但这往往是食品品牌所缺乏的能力。 当产品已经“卷到极致”半岛app,当品类卷不出太大差异时,联名则可以“创造”新的需求。 不过,品牌做跨界联名的时候,首先需要评估好自己的位置,明确跨界联名的诉求和目标,卖货还是拓人群,我们选择的跨界品牌都会有所不同,找准人群,找准渠道,选对联名介质,巩固好自身的品质,也许是品牌营销往后不可忽视的一条出路。 公开信息显示,2022年上半年,家乐福净亏损4.71亿元。永辉超市、中百集团两家商业零售龙头预计上半年扭亏为盈。根据这两家公司7月14日晚间发布的业绩预告,预计上半年的净利润分别达到3.9亿元以及1060万元至1360万元。 虽然传统大型商场在国内市场遇到种种问题,出现了一波又一波关店潮,但有的商超却能扭亏为盈,一方面得益于关闭部分经营不善的门店,另一方面得益于电商业务的拓展,为附近居民提供线上下单的配送服务。 另一方面,取代传统大型商场出现的是山姆、盒马、开市客、麦德龙等新型超市,以及大量价格昂贵的进口超市,以及全家、711、罗森等连锁便利店半岛app。这些新型商超和便利店,通常以中产为目标, 纵观今年上半年的食品行业,尽管大众消费力日趋理性,一面挣钱一边“超强省钱”成为新时代消费者的“心智”,但在面对世界所展现的无法掌控的局面时,依然有很多品牌逆势上扬,获得消费者的认可。 同学聚会上校花问我工资半岛app,我本想说5万后改口说5千,晚上收到她的微信,我愣在风中! 爸爸给两个月宝宝读故事书,宝宝一脸崇拜的看着爸爸,网友:这一幕太温馨 太幸福 孩子静悄悄必定在作妖,姐姐在弟弟脸上乱涂乱画,宝宝一脸委屈 妈妈血压飙升,隔着屏幕都能感受到妈妈的无奈 Procreate宣布推出全新iPad动画制作应用Procreate Dreams