半岛app近期，广东省市场监督管理局组织抽检方便食品、冷冻饮品、食糖、水产制品、豆制品、速冻食品和食用农产品等7类食品1184批次样品。

　　根据食品安全标准检验和判定，其中抽检项目合格样品1167批次、不合格样品17批次，检出微生物污染、农兽药残留、重金属污染、食品添加剂超限量超范围使用及其他指标等问题。

　　（一）中山市小榄镇胡永青包装食品商店销售的标称汕头市贝之选食品有限公司生产的松茸菇土鸡粥，霉菌不符合食品安全国家标准规定。

　　（二）广州市花都区新华郅隆百货商店销售的标称东莞市广香食品有限公司生产的阿妹奶茶奶茶口味雪糕，大肠菌群不符合食品安全国家标准规定。

　　（三）东莞市虎门淇祥食品经营部销售的标称湖南浏磷食品有限公司生产的老绿豆冰棍，大肠菌群不符合食品安全国家标准规定。

　　（一）湛江开发区昌大昌超级购物广场有限公司销售的竹丝鸡，氯霉素不符合食品安全国家标准规定。

　　（二）云浮市云城区洽钿水产品档销售的皖鱼，孔雀石绿不符合食品安全国家标准规定。

　　（三）汕头市陈厝合综合市场谢悦平销售的泥猛鱼，氯霉素不符合食品安全国家标准规定。

　　不合格项目说明：氯霉素是酰胺醇类抗生素，对革兰氏阳性菌和革兰氏阴性菌均有较好的抑制作用。氯霉素残留一般不会导致对人体的急性毒性作用；长期大量摄入氯霉素残留超标的食品，可能在人体内蓄积，产生耐药并对同类药物有交叉耐药，引起胃肠道症状、肝功能异常、血液系统异常等。在食品动物中不得检出。鸡肉中检出氯霉素的原因，可能是在养殖过程中违规使用。

　　孔雀石绿是一种工业染料，因具有杀菌和抗寄生虫的作用，曾用于水产养殖。孔雀石绿及隐色孔雀石绿均对人体肝脏具有潜在致癌性。长期食用检出孔雀石绿的食品，将会危害人体健康。淡水鱼中检出孔雀石绿的原因，可能是在养殖过程中违规使用。

　　（一）深圳市龙华区香乐家粮油商行销售的干裙带菜，铅（以Pb计）不符合食品安全国家标准规定。

　　（二）江门市蓬江区庆达食品贸易行销售的干海带片，铅（以Pb计）不符合食品安全国家标准规定。

　　（三）中山市西区大自然农产品商行销售的干海带结，铅（以Pb计）不符合食品安全国家标准规定。

　　（四）汕尾市海丰县好又多超市连锁有限公司销售的姜，铅（以Pb计）不符合食品安全国家标准规定。

　　不合格项目说明：铅是最常见的重金属污染物，是一种严重危害人体健康的重金属元素，可在人体内蓄积。长期摄入铅含量超标的食品，会对血液系统、神经系统产生损害半岛app。姜中铅（以Pb计）检测值超标的原因，可能是在其生长过程中富集了环境中的铅。

　　（一）惠州市惠城区仟源副食品批发行销售的冰片糖，二氧化硫残留量不符合食品安全国家标准规定。

　　（二）汕头市潮阳区城南五响南新园住宅区第3栋3号铺林俊伟销售的鱼丸，山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）不符合食品安全国家标准规定。

　　（三）广州家和百货有限公司销售的标称长沙市万时红食品饮料有限公司生产的老长沙臭豆腐，山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）不符合食品安全国家标准规定。

　　不合格项目说明：二氧化硫是食品加工中常用的漂白剂和防腐剂，具有漂白、防腐和抗氧化作用。少量二氧化硫进入人体不会对身体造成健康危害，但过量食用会引起如恶心、呕吐等胃肠道反应。二氧化硫残留量超标的原因，可能是生产者使用劣质原料以降低成本后为提高产品色泽而超范围、超量使用二氧化硫，也可能是使用时不计量或计量不准确，还可能是由于使用硫磺熏蒸漂白这种传统工艺或直接使用亚硫酸盐浸泡所致。

　　山梨酸又名2，4－己二烯酸，为酸性防腐剂，具有广泛的抑菌效果和防霉性能半岛app，对霉菌、酵母菌和好气性细菌的生长发育均有抑制作用。该项目不合格原因可能是企业为增加产品保质期或者为弥补产品生产中卫生条件不佳而超限量使用，或者未准确计量。山梨酸可以被人体的代谢系统吸收而迅速分解为二氧化碳和水半岛app，在体内无残留。但如果长期食用山梨酸超标的食品，可能会对人体的骨骼生长、肾脏、肝脏健康造成一定影响。

　　（一）清远市清城区金天地百货有限公司销售的标称湖南省耀德食品有限公司生产的牛板筋味（香辣味）（调味面制品），酸价（以脂肪计）（KOH）不符合食品安全国家标准规定。

　　（二）惠州市人人乐商业有限公司赛格购物广场销售的标称福家欢食品股份有限公司生产的巧卖火鸡面，酸价（以脂肪计）（KOH）不符合食品安全国家标准规定。

　　（三）鹤山市沙坪新安永联副食批发部销售的标称广东好感觉食品有限公司生产的赤砂糖，干燥失重不符合食品安全国家标准规定。

　　（四）佛山市顺德区大良华盖市场郑建明米档销售的标称惠州市惠垚食品有限公司生产的优选白砂糖，蔗糖分和还原糖分不符合食品安全国家标准规定。

　　不合格项目说明：蔗糖分是衡量食糖质量高低的重要指标，蔗糖分越高说明糖越纯，其他物质含量越少。由于白砂糖纯度很高，往往百分之零点一二就决定糖品的级别。《白砂糖》（GB/T 317-2018）中规定二级白砂糖的蔗糖分≥99.5g/100g。

　　还原糖分是食糖的质量指标之一，反映了食糖中还原糖的含量。还原糖含量会影响食糖的口感、外观等。还原糖分指标过高，会导致食糖易吸潮滋生微生物而变质，不利于食糖的保存，而还原糖分过低会影响白砂糖的风味。

　　干燥失重属于理化指标，水分高低反映产品的含水量。合理的水分控制，可避免产品的功效成分或营养物质分解、酶解变质、霉变等，有助于保持产品质量稳定。水分含量不符合要求的原因，可能是生产企业对生产工艺控制不到位、包装材料密封性差，或储运时的环境条件不符合要求等。

　　广东省市场监督管理局已要求辖区市场监管部门及时对不合格食品及其生产经营者进行调查处理，责令企业查清产品流向，采取下架、召回不合格产品等措施控制风险，并分析原因进行整改；

　　消费者应当在正规可靠渠道购买所需食品并保存相应购物凭证半岛app，要看清外包装上的相关标识，如生产日期半岛app、保质期、生产者名称和地址、成分或配料表、食品生产许可证编号等标识是否齐全并符合法律法规的规定。

　　不购买无厂名、厂址、生产日期和保质期的产品，不购买超过保质期的产品，不购买公布的不合格产品。

　　欢迎广大消费者积极参与食品安全监督，关注食品安全抽检信息公布，如在市场上发现本次公布信息中所涉的不合格食品，请及时拨打当地投诉举报电线。

　　【特别声明】：本篇内容所采用的消息均源自权威官方网站。如相关抽检结果、数据经政府有关部门核实及认定后确认有变更事实的，请及时联系本刊。