半岛app《中华人民共和国食品安全法》（2015）中的食品指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求半岛app，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。（ ）

　　2、多选题：广义的食品安全包括（ ）选项：A:食品供给的安全B:食品来源的可持续性C:食用食品后的健康和生命安全D:食品的营养质量安全答案: 【食品供给的安全;食品来源的可持续性;食用食品后的健康和生命安全】

　　3、判断题：食品卫生具有食品安全的基本特征，虽然也包含结果安全与过程安全两项内容，但更侧重于过程安全。（ ）选项：A:对B:错答案: 【对】

　　4、多选题：下面属于食品中化学性污染物的是（ ）。选项：A:重金属B:农药残留C:真菌毒素D:兽药残留答案: 【重金属;农药残留;真菌毒素;兽药残留】

　　5、判断题：茶叶出口受阻的主要食品安全问题是农药残留问题。（ ）选项：A:错B:对答案: 【对】

　　1半岛app、单选题：食品中可能出现的有害因素主要包括（ ）。选项：A:有机物污染半岛app、化学性污染、物理性污染B:无机物污染、化学性污染、物理性污染C:生物性污染、化学性污染、物理性污染D:放射性污染、生物性污染、环境污染答案: 【生物性污染、化学性污染、物理性污染】

　　2、单选题：花生最易收到（ ）污染而出现食品卫生问题。选项：A:酵母菌B:肠道致病菌C:霉菌D:大肠菌答案: 【霉菌】

　　3、单选题：N-亚硝基化合物可对（ ）产生致癌性。选项：A:多种动物B:大鼠、小鼠C:一种动物D:猴答案: 【多种动物】

　　4、多选题：下述食品污染中，属于食品杂物污染的有（ ）。选项：A:90锶B:铅C:铁屑D:沙石E:黄曲霉答案: 【铁屑;沙石】

　　5半岛app、判断题：含氨基酸和蛋白质高的食品，在需氧败坏的时候以测定挥发性盐基氮含量作为指标。（ ）选项：A:错B:对答案: 【对】

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