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半岛app聚焦食品产业高质量发展 零距离接触 助力綦江未来食品产业
半岛app12月5日,首届中国(綦江)食品产业高质量发展大会在重庆綦江区举行。重庆市作为中国的火锅之都,目前正在打造中国的火锅食材交易中心和全球火锅食材集散地,綦江区也将大力发展火锅全产业链,实现“一站式”生产火锅底料、火锅预制菜、火锅伴侣等,助力重庆火锅走出重庆、走向世界。 五六年前,第十四届全国政协委员,中国工程院院士孙宝国也曾参观过重庆的火锅底料工厂。“其实不光火锅底料,火锅里要涮的东西很多,肉类、蔬菜等等,这是一系列的产业链和产业配套。” 《关于做好2023年全面推进乡村振兴重点工作的意见》提出“培育发展预制菜产业”,这是预制菜首次被写入中央一号文件。孙宝国介绍,“预制菜不是一个新生事物,最早的罐头就是一个例子,我们的腐乳也是。但是现在我们要把它做成产业半岛app,让我们区域之外的消费者也能够享受到当地风味。” 对于预制菜产业,孙宝国认为不能一哄而起,需要专业的人做专业的事,当地的美食应当依靠当地力量做成预制菜。他举例:“比如说我们綦江佳肴就应该在我们綦江做成美味的预制菜。” 提及预制菜适应懒人经济的需要时,孙宝国持反对意见,他认为预制菜是发展过程当中必然的产物:“我特别不赞同懒人,这谁懒呢?现在的年轻人不是懒,他有自己的职业,他可能用一顿饭的时间干他的本职工作,能挣出十顿饭的工资来,他何必在那自己做饭呢?所以呢半岛app,自己不做交给谁呢?交给食品产业。假如说预制菜不好,是我们没有把它做好。还是我们人的问题,不是预制菜的问题。” 对于预制菜的管理,孙宝国认为应当从中产者的自律、法律法规的标准、市场监管三方面做起,通过政府、社会、消费者、媒体的监管合力促使企业更加自律,提高社会公信力。 会上,孙宝国对于此次中国(綦江)食品产业高质量发展大会的开展,评价:“我就没想到大会还做了一个logo半岛app,四个吉祥物。第一做得有意思,有水准;第二呢,跟我们綦江的传统文化紧密结合。”他补充,“开幕式设置在室外的金街,和消费者零距离接触,我觉得非常接地气。” 他总结说:“这次我们集聚了国内很多的企业和科技资源半岛app,一定为綦江的食品产业的发展提供新的动力,打造了良好的营商环境。期待綦江抱着一个开放的态度,吸引更多的外地企业和外部科学家来。” 值得一提的是,孙宝国作为中国食品科学技术学会的理事长表示:“明年我们中国食品科学技术学会的年会在重庆举办,也希望綦江能抓住机会,在綦江搞一个分会场,搞一个会前会、会后会,我相信对綦江未来食品产业的发展会有很大的一个促进。”(刘诗扬) 12月5日,首届中国(綦江)食品产业高质量发展大会在重庆綦江区举行半岛app。第十四届全国政协委员,中国工程院院士孙宝国就相关问题建言献策。