半岛app日前，河北省卫生健康委、河北省教育厅印发了《河北省中小学学生餐营养指南》半岛app，《指南》适用于为中小学生供餐的学校食堂或校外学生餐供餐单位，规定了6-17岁中小学学生餐的各项营养要求。

　　学生餐菜肴应当保证食材新鲜半岛app，不得采购和使用亚硝酸盐（包括亚硝酸钠、亚硝酸钾）、含铝食品添加剂；不得制售冷荤类食品、生食类食品（新鲜水果除外）、裱花蛋糕、现榨果蔬汁等；不得加工制作四季豆、鲜黄花菜、野生蘑菇、发芽土豆等高风险食品；不得使用没有完整标识的散装食品以及《中华人民共和国食品安全法》第三十四条规定禁止使用的食品。

　　在满足中小学生生长发育所需能量和营养素需要的基础上，注重食物多样。推荐平均每天摄入12种以上食物，若按照一日三餐分配食物品种数，早餐至少摄入3-5种，中餐摄入4-6种，晚餐4-5种半岛app，还可以辅以加餐1-2种。每周的学生餐食物种类应不少于25种。

　　学生餐一日三餐应提供谷薯类、新鲜蔬菜水 果类、鱼禽肉蛋类、奶及大豆类等4类食物中的3类及以上,尤其是早餐,应保证食物种类多样。其中,谷薯类是主食,可满足学生的能量需求;肉类、禽蛋和豆类等,是每天优质蛋白质的来源,以促进学生的正常生长和发育;每天丰富多样的蔬菜和水 果,是补充维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物的保证;牛奶、酸奶、奶酪等奶制品,可以满足学生 对钙和优质蛋白的需求。

　　供餐单位应当规范食品加工制作行为, 生熟食品分开存放、加工。需要烧熟煮透的食品应按照 《食品安全国家标准餐饮服务通用卫生规范》(GB31654-2021)要求制作半岛app。加工制作食品的容器和工具按标识区分使用,餐具用具清洗 消毒彻底,按规定的温度和时间配送食品。

　　减少盐腌制、动物油脂类食物；减少需要过油处理的菜肴；炖汤半岛app、炖肉时去掉浮油。少备咸菜等含盐量高的食物；炒菜起锅时再加咸味调味品，减少食盐等调味品用量；烹饪尽量不使用添加糖，减少食用高糖类食品。