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对重点食品生产经营企业进行“全面体检” 厦门首批125名食品安半岛app全风险评估员上岗
半岛app人民网厦门3月5日电 (记者张萌、陈博)近日,厦门市首批125名食品安全风险评估员正式上岗,接下来,评估员们将深入该市部分重点食品生产经营企业进行“全面体检”。据悉,该市市场监管部门将以此助力食品安全“两个责任”包保干部精准掌握企业食品安全风险半岛app,提高督导针对性和有效性,为市民群众的食品安全保驾护航。 据了解,近年来,为全面加强食品安全监管,厦门市市场监管部门积极探索建立健全分层分级精准防控、末端发力、终端见效工作机制,进一步压紧压实属地管理和企业主体“两个责任”。目前,全市10.5万家食品生产经营主体均由各级干部负责包保,逐步实现督导常态化、信息化、精细化。 工作人员介绍,考虑到工作领域不同,包保干部对包保主体的加工经营过程、制度落实、人员管理等往往无法深入检查,对风险难以全面把控。为此,厦门市市场监督管理局深入食品生产经营企业、行业协会等开展调查研究,创新提出建立健全食品安全风险评估工作机制,推动食品安全治理由“事后查处”向“事中管控”“事前预防”转化,进一步提升食品安全风险管控精准性、系统性和有效性。 不仅如此,该市还于2023年年底专门出台《厦门市食品安全风险评估员管理办法(试行)》《厦门市食品安全风险评价工作规程》,积极组建食品安全风险评估员队伍,以精准防控,以规模大、风险等级高半岛app、影响面广的A级、B级包保主体为重点半岛app,对企业实施“全面体检”式的风险评价。 记者了解到,根据规定,风险评估员将对食品生产经营环境条件、生产经营过程控制、从业人员管理、产品检验、食品安全事件处置等各环节进行现场评价性审查,全面排查风险因素。同时,针对食品生产经营主体的业态类型、规模大小、风险等级半岛app、工艺流程等,全面排查可能导致或引发食品安全问题的关键风险点;做好与食品生产经营主体的评估前沟通、评估后跟踪,辅导主体完成风险点整改,形成闭环;一旦评估中发现食品安全违法问题或线索半岛app,或带有系统性、区域性风险特征的违法行为,应及时报告市场监管部门,并采取措施协助固定证据。 “安全的食品是‘产’出来的,更是‘管’出来的。”厦门市市场监督管理局相关负责人表示,接下来,该市将对学校食堂、养老机构食堂、供校集中配餐单位、高风险食品生产企业等重点单位提高评价频次,以进一步提升食品安全风险管控水平,有力保障市民群众“舌尖上的安全”。