半岛app丰南区市场监督管理局执法人员在施尔得工厂店营业厅查看大屏幕展示的生产实况。魏爱彬摄

　　自2023年2月开始，唐山市各级市场监管部门引导帮扶具备条件的企业在原辅料验收半岛app、清洗消毒半岛app、加工制作、产品贮存等食品生产关键环节和点位设置摄像头，同时通过在企业直营店铺、大型商超等安装大屏幕或链接网络平台等方式，实时播出生产过程影像，接受社会监督。

　　作为肉制品产业大市，唐山市结合肉制品质量安全提升行动半岛app，首先选定施尔得、香宇等龙头企业来带头实施“明产亮造”工作，用一帧帧“眼见为实”的画面，增强了百姓对唐山肉制品质量的信任度，从而带动了销量的明显增加。目前，全市共有肉制品生产企业50家，2023年产量约35.7万吨，产值53亿元 。

　　通过肉制品企业的带头示范，唐山市已有89家食品生产企业实现“明产亮造”，涵盖了乳制品、肉制品、白酒等高风险品种以及面向消费者量大面广的品种。2024年，全市计划再新增40家“明产亮造”食品生产企业半岛app半岛app。

　　接下来，当地市场监管部门还将探索企业摄像头视频信号、温湿度物联设备信号等与智慧监管平台的并入贯通，通过AI抓拍等方式，实时识别生产加工过程中的违规行为，第一时间在后台发出整改提醒，确保群众“舌尖上的安全”。（魏爱彬）

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