半岛app据业内统计，目前我国预制菜加工企业超过7万家，2023年产值突破5000亿元，正加速驶向万亿元赛道。针对当前预制菜产业出现的热点问题，如何让消费者吃得明白放心？如何推进预制菜产业规范健康发展？

　　新华社北京3月21日电 题：六部门发文明确预制菜定义和范围 兜牢食品安全底线

　　市场监管总局等六部门21日联合发布《关于加强预制菜食品安全监管 促进产业高质量发展的通知》，首次明确预制菜定义和范围，强化预制菜食品安全监管，明确了推动预制菜食品安全标准和质量标准体系建设的方向半岛app。

　　通知明确半岛app，预制菜应当兼具预制化和菜肴的特征半岛app，突出工业化预加工特点和菜肴属性，具备和符合规模化、标准化半岛app、洁净化、规范化食品生产加工特点和要求。

　　通知明确，预制菜“不添加防腐剂”“严把原料质量关，依法查验食用农产品原料的承诺达标合格证等产品质量合格证明，严格食品添加剂使用”。

　　在商家不告知的情况下，尤其在点外卖的情况下，消费者很难单纯从外观和口感上分辨是否为预制菜。目前消费者普遍关注餐饮环节预制菜使用情况半岛app，期待餐饮商家公示预制菜使用情况。