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半岛app【市场监管局】突出“五提升” 推动校园食品安全提质增效
半岛app潜江市场监管潜江发布为确保校园食品安全,保障师生身体健康半岛app。近日,市市场监管局压紧压实食品安全“两个责任”,加强校园周边食品经营单位监管力度,推动校园食品安全排查整治专项行动走深走实,突出“五提升”,以严密措施推动校园食品安全提质增效。 该局联合江汉油田教育集团开展4D食堂建设工作半岛app,通过“三分三定”管理模式形成食堂食品安全管理闭环。按照“分区、分色、分类”建设标准和“定人、定量、定标准”建设要求,明确工作职责,确保功能间、设施设备、工具等规范使用,食品及原材料管理符合要求、食品安全管理制度及操作规程落实到位。 截至目前,指导完善食品安全管理制度79个、记录格式46个、操作规程12个,排查问题22个,已全部整改完成。江汉油田教育集团所属学校初步实现了工具用具“色标化”,食品储藏“超市化”,加工制作“规范化”,培训练兵“常态化”,日常管理“多样化”。 着重对全市6家学校食堂承包方进行检查,与承包方食品安全负责人进行约谈,宣传食品安全法律法规,指出承包方在日常经营环节的薄弱点,提出强化管理意见和建议。督促承包方进一步落实《学校营养健康与食品安全规定》,让广大师生吃的安全半岛app、吃的健康。同时,积极履行监管职责,对学校食堂及周边食品经营单位开展定期检查和不定期抽查,确保食品安全各项措施得到有效落实半岛app。 狠抓鼠害防制,由基层市场监管所联合属地政府、学区组成检查组,对全市206家学校食堂鼠害防制工作开展情况进行检查验收,严格排查鼠害风险隐患。 创新监管手段,运用“互联网+明厨亮灶”提升监管效能,组织工作人员定期上门查看智慧监管运行使用情况,保证设备网络畅通,全时段开启,把好餐饮加工关半岛app,强化远程监管,督促指导学校食堂经营方对智能抓拍发现的问题及时进行整改。 组织食品安全管理机构通过线上线下、远程指导、同行交流等多种形式,针对日常管理中易见风险点及存在的问题开展培训,还为所属监管单位详细讲解“鄂食安”平台监管项等。 印发《关于做好2024年春季开学食品安全风险隐患排查整治工作的通知》,举行2024年潜江市校园食品安全培训班,围绕食品中毒、舆情处置、鼠害防制、日常管理、制度建立健全、采购制度落实等重点项目进行培训指导。同时,为了加强基层监管所监管问题发现能力,在“市场监管教育在线”平台开设“集中培训班”进行强化培训。 深入贯彻落实湖北省校园食品安全排查整治专项行动,分别在开学季、迎接省级校园食品安全专项排查整治跨市州交互检查等工作中,联合市教育局等部门成立检查组对各乡镇学校进行食品安全抽查。 检查组查看了学校食堂证照公示、“互联网+明厨亮灶”、食品台账、索证索票、食材采购、食品加工与储藏、食品留样、餐具清洗消毒、厨房环境卫生等方面情况,重点检查了学校硬件设施是否齐全,基础食品安全制度是否建立并有效执行,对存在食品安全问题的学校开展整改情况“回头看”。对学校“日管控、周排查、月调度”持续落实情况进行查看,要求自查中问题发现率低的学校进一步强化责任意识,细化工作措施,对于发现的问题,立行立改,确保食品安全问题得到及时、有效处理,取得实效。