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　　时间：2024-05-26 08:25来源：银川市市场监督管理局微信号原文:

　　核心提示：夏季已经到来，进入旅游旺季,冷冻饮品、酸奶、烧烤食品、现制现售饮品、果蔬、冷荤凉拌菜、网络餐饮等食品热销，天气炎热，食品极易发生变质，为保障广大市民夏季食品安全，预防食源性疾病发生，银川市食品药品安全委员会办公室特向全市食品生产经营者和广大消费者发出提示。

　　夏季已经到来星空官网app下载，进入旅游旺季,冷冻饮品酸奶、现制现售饮品果蔬、冷荤凉拌菜、网络餐饮等食品热销，天气炎热，食品极易发生变质，为保障广大市民夏季食品安全发生，银川市食品药品安全委员会办公室特向全市食品生产经营者和广大消费者发出提示：

　　尽量不要一次采购和储存大量食材，避免长时间、高温、炎热的环境存放造成食物腐烂变质。完善防尘、防蝇、防鼠措施，避免食品被污染星空官网app下载。如发现食品及原料感官性状异常星空官网app下载，应拒绝继续使用和加工食品。食品生产经营单位要落实食品原料采购索证索票和进货查验制度，确保食品原料来源安全可靠、可追溯，防止织纹螺等国家明令禁止的易中毒食品流入市场；不得加工经营不认识的野生蘑菇，以防中毒。中小学、幼儿园食堂不得加工制作四季豆等高风险食品。

　　当下，在外就餐已经成为一种普遍的生活方式，因此，餐饮单位经营者更要注意自身食品安全。制作冷食类食品、生食类食品时务必做到专间操作、专人制作、专用工具等，烹调食品时必须烧熟煮透，餐具严格按要求清洗消毒。使用禽蛋前，应清洗禽蛋的外壳，必要时消毒外壳，破蛋后应单独存放在暂存容器内，确认禽蛋未变质后再合并存放。

　　选择资质齐全、食品贮存条件较好的正规商场、超市和市场购买食品，购买散装食品时，应注意盛放食品的容器或外包装，是否标有食品的名称、生产日期或生产批号、保质期、生产经营者名称、地址、联系方式等内容。

　　家庭处理食物过程中，要保持厨房环境、用具和个人卫生。制作食品时，注意熟食品和生原料分开加工，避免生熟交叉污染，不要在切割生肉后，再用未经充分清洗消毒的案板和刀具切割熟食品星空官网app下载，可能引起交叉污染。因此，要注意生熟分开，有序分开摆放生熟加工刀具、案板和餐具、盛具，加工制作食品时要烧熟煮透。

　　蛋糕、熟肉、现制现售饮品、冷荤凉拌菜、酿皮、夹菜饼等即食食品星空官网app下载，要特别注意保质期和贮藏方法，采用科学、正确的食用方法，一般在室温下存放不宜超过两小时。为保证食用安全，建议按需购买， 即买即吃。

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