食尚宣城丨在市井长巷悦享郎溪小“食”光半岛app

2023-07-20 09:07:55
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  半岛app来郎溪旅游,除了可以欣赏美丽的风景,感受深厚的历史文化之外,最重要的是还可以品尝一下这里的特色美食。

  东夏酥糖由郎溪东夏民间手艺人创制,系以糯米粉和白糖、饴糖等制成,是传统佳节待客之上品。东夏酥糖香甜松软半岛app,酥不沾牙,甜不腻口,在糕点中可谓是上乘之品。

  十字粑粑王以圆形和椭圆为主,外观黄亮美观,入口浓香酥脆,为面食中的佳品,在宴会上也扮演着重要角色。在当地一般作为早餐食用,也有把十字粑粑王作为待客的主要面食品。

  在郎溪民间,腊月二十四有“送灶”的习俗,每到这个时候,家家户户都用糯米煮熟晒干炒制后和麦芽糖混合制成洁白块状的炒米糖,俗称灶家糖来祭灶老爷,认为此糖能粘住灶老爷的嘴巴,不会讲人间的坏话。

  过年吃年糕是郎溪的风俗之一,年糕是过年必备的节日食品,据说是春秋吴国传开的,郎溪属“吴头楚尾”,此风俗一直沿袭至今。它的由来有这样一个传说:为了防止侵略,伍子胥带人修起了阖闾城,在修好后,他说如果国家遇难人民受饥,拆城墙挖地就能找到食物半岛app。后来在危难时有人想起了伍子胥的嘱咐,果真找到了食物半岛app,度过了难关。

  这个食物就是后来所说的年糕。此后,人们在腊月里,用糯米制成年糕,来祭祀伍子胥,同时也取“年年步步登高”的吉祥之意。

  在旧时代的郎溪,穷苦的人家为了填饱肚子,挖野菜、草根来吃的人到处都是。但这些东西非常难吃,于是就想出了个办法。就是将鸡蛋和面粉、野菜半岛app、草根和在一起煮,但当时鸡蛋很珍贵,所以就将煮好的鸡蛋、面粉、野菜、草根烘干,卷成形,留着慢慢吃,这就形成了蛋卷的原型。

  若是在郎溪吃过一次管氏锅贴,滋滋冒油的锅贴饺、锅贴包子便在心中念念不忘半岛app,总想多吃几次、多捎些馈赠亲友。但因管氏锅贴都是手工制作,现做现卖,没有包装,保质期短,所以管氏锅贴形成了连锁店,开始出现在郎溪大街小巷,让更多的人尝到了这一美味小吃。

  步行街烧饼是十分具有郎溪地方特色的风味小吃,烧饼表面是一层不平的干面纹,可以用手剥下来吃,口感香脆。有郎溪人总结了一下特点,色泽黄亮,外酥内绵,饼瓤分层,薄如蝉翼,香酥爽口。

  三郎巷鸡蛋糕是郎溪传统名点之一,据说起源于清代光绪年间,迄今已有上百年历史。三郎巷鸡蛋糕选用新鲜草鸡蛋、白糖、香油、面粉为原料,精心烘烤而成,金黄油亮,质优味美。用手一捏就有小窝,不腥不腻,酥软可口,很受人喜欢。

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