半岛app“参加‘徽菜师傅’培训项目，让我掌握了当涂大肉面的制作技艺和开店要求，对于自己来说是一个很大的能力提升。”7月13日，顺利通过“新徽菜·名徽厨”专项技能培训的陈露说半岛app，不用交培训费，就学到了技能本领，这样的举措很贴心。

　　今年以来，我市紧盯徽厨技艺传承、徽菜产业发展半岛app，细化推进举措，分解目标任务，强化工作调度，加快推进“新徽菜·名徽厨”暖民心行动各项任务，取得积极成效。截至6月底，我市累计培训1515人，新增徽菜师傅1308人。

　　31岁的陈露便是众多培训学员中的一位。“我本来就喜欢美食，也比较喜欢吃当涂大肉面，之前在小区里看到了免费培训宣传，就报名参加了培训。”经过一段时间学习，陈露熟练掌握了揉面、卤肉等制作要点，并得到了相关单位的认可，有意吸纳其就业。

　　“对于每个前来学习的学员，无论年龄大小，我们都聘请专业的师傅，认真开展培训。”作为我市承担“徽菜师傅”技能培训的机构之一，马鞍山市塞瑞斯职业技能培训学校负责人表示，今年以来，已有200多人报名参加了当涂大肉面制作培训，该校制定了详细的培训方案，切实做好服务保障，全力帮助学员掌握当涂大肉面制作技能。

　　今年，我市广泛听取吸纳意见建议，结合马鞍山市地方饮食文化、特殊技艺传承，在去年含山县羊蝎子火锅、含山老鹅汤、和县炸牛肉、当涂大肉面、雨山区滋补养生老鸭煲5个“徽菜师傅”培训项目基础上，新遴选和县香泉羊肉面、当涂太平贺鸡、博望薛津馄饨、花山濮塘鱼头鱼面、雨山采石灌汤锅贴5个培训项目，实现“徽菜师傅”培训项目县区全覆盖。

　　家乡美食有不少，让更多人了解、享用家乡美食也很重要半岛app。今年6月底，一场特殊的家乡美食品尝活动在市人力资源中心食堂举行。来自我市的徽菜名厨烹制了和县炸牛肉和雨山区滋补养生老鸭煲，并分装打包，逐一分发给现场参加活动的市民免费品尝半岛app。

　　此次活动是人社等部门推进新徽菜进机关、进校园、进企业、进社区、进菜市的重要内容之一。6月底以来，为充分展示徽菜名厨技能技艺，让徽菜美食走进千家万户半岛app，市人社局联合相关部门，谋划实施“新徽菜·名徽厨”暖民心行动——分享“舌尖上的美味”活动，通过现场政策解答、“徽菜师傅”才艺展示、免费品尝美食等形式，提高“新徽菜·名徽厨”暖民心行动的知晓率。

　　此外，人社部门与文旅部门积极合作，将“皖美好味道·百县名小吃”内容融入此次活动，印发马鞍山味道美食手绘地图，向市民集中展示独具地方特色的美食线路。活动期间，现场分享菜品3200余份，发放宣传纪念品2250余份。

　　以竞赛为抓手，不断提升徽菜制作水平。我市举办了全省“新徽菜·名徽厨”专项职业技能竞赛马鞍山选拔赛，选拔推荐8名中式烹调师、4名中式面点师参加全省“新徽菜·名徽厨”专项职业技能竞赛。其中，5名选手分获全省二等奖、三等奖和优胜奖。当涂县、雨山区等县区举办了“新徽菜·名徽厨”专项职业技能竞赛，促进了全市餐饮行业交流发展。

　　同时，我市还积极探索“马鞍山名特小吃+旅游+市场”发展路径，持续增强徽菜产业“软实力”。今年，我市新增1个省级特色美食村（花山区南池村），全市省级特色美食村达3个。

　　推动徽菜企业连锁经营。今年以来，我市新增徽菜连锁企业6家、徽菜连锁店16家。强化“徽菜师傅”创业服务。今年以来，我市累计为45名“徽菜师傅”开展创办企业培训，为餐饮项目发放创业担保贷款2843万元。