半岛app“小吃”是人类饮食生活中的精致品，它有着明显的民俗色彩及文化意蕴。正如孔子所说：“食不厌精，脍不厌细。”这足以反映人们自古以来，对食物就有的求精意识。美食功能，除了果腹及补给营养外，还可以让人们通过品尝异地“小吃”了解异地民俗。可见，地方“小吃”早已超出了“吃”的简单意义半岛app。

　　九十年代中，我常在泰国、越南、柬埔寨、老挝拓展业务，故而喜欢风味多样、四季有别的东南亚“小吃”。越南小吃是一种以自然条件进行阴阳程序调和之综合饮食，故此，我十分喜欢越南“小吃”。

　　越南食材多以野生、天然为主。越南厨师非常注重食材的合理结构，且讲究调料的和谐，盐、香料、豆酱和鱼露是烹调的主要调味品。这种厨房哲学，让人有食文化的收获。越南人的早餐较为简单，一盅茶、一碗粥、一碗米粉便可对付过去半岛app。越南人尤其喜欢吃米粉，当地人有这么一句俏皮话：“米饭如妻子,米粉似情人。”这就是我写越南“小吃”的缘由。

　　2001年秋节，我应越南卫生部邀请，赴河内洽谈中医药推广事宜半岛app。抵达翌日，越南卫生部副部长黎文传教授组织学者专家展开会谈。记得1997年始，但凡香港传统医学研究会举办中医药会议，我都邀请越南卫生部官员到会交流。缘于有合作基础，我们很快就签署了第二年在胡志明市举办会议的协议。

　　在河内期间，越南卫生部国际合作司司长范兴巩，陪同本人参观医院及医药企业。回程前日，范兴巩司长请本人吃早餐，他驾驶摩托车载我穿街走巷寻小吃。何故这般着急，惟本草对联可表，联曰：

　　美国米其林名厨托马斯·凯勒说过：食谱本身并没有灵魂，不过作为厨师，你要想办法给它创造一个灵魂。品越南茶，喝越南粥，端有“身心颠倒不自知，更识人间有真味”、“居然入口融无哽，不得沾唇呷有声”佳句的再次回味半岛app。越南小吃品类多，色香味皆正，令人回味无穷。无可否认，美食有一种把人带回到过去的魔力，只要你品尝过越南小吃，你的饮食思维就一定变得不再保守了。有本草对联为证，联曰：

　　品尝美食是一种冲动主义行为，它往往能丰富你的美食哲学。品赏“小吃”，是吃客对美食哲学的认可，我相信，在美食的道路上半岛app，一定不会有孤单者。

　　主治：风湿关节痛、跌打损伤、外伤出血、尿血。

　　主要著作：《中药趣联》《词牌巧对话人生》《闲把人生细思量》《文论所以然》《本草医人论事》