皮子松软肉馅弹牙底板焦香!这道上海传统小半岛app吃你会做吗?

2023-07-03 14:16:52
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  半岛app松软的面皮,甜津津的肉馅,鲜香滚烫的汤汁,焦香酥脆的底板,一口咬下去充满了满足感,快来学学怎么做吧。

  猪肉糜、猪皮冻、中筋面粉、食盐、白糖、绵白糖、鸡精、味精、白胡椒粉、生抽半岛app、老抽、葱姜水、泡打粉、干酵母、黑芝麻、葱花

  1. 500g猪肉糜里加入8g食盐半岛app、8g味精半岛app、8g鸡精半岛app、50g白糖,少许生抽、老抽、胡椒粉、葱姜水,搅拌均匀。

  3.500g面粉中加入5g泡打粉、5g干酵母半岛app、50g绵白糖、约260g温水,揉成面团,醒发10分钟。

  6.锅内倒油,冷油放入生煎,火煎至底部淡黄,加入冷水,加盖,焖煎至水收干,约4分钟左右(大火1分钟,水开后转中火3分钟)。

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