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半岛app这里的早餐王牌不止烧鹅濑!
半岛app配油条,是东莞人早餐很常见的一种搭配。温润而绵软的粥底搭配上肉的鲜甜,朴素之中带着丝丝讲究,需要细细品味。 而比生滚粥要低调很多的茅根粥,总是在各个领域“甘愿”作为黄金配角。搭配一碗斋猪肠粉,在早上有这样美味简单的早餐,一天的开始就已经很舒坦轻松。 但说到早餐,哪里能少得了传统的烧鹅濑粉?一碗优秀的烧鹅濑,烧鹅外皮呈焦糖色半岛app,带着油脂的色泽,濑粉爽滑弹润,带着浓厚的米香,搭配上咸香的烧鹅汁,对于东莞人来说就是满分。 除了烧鹅濑以外,东莞人也爱吃各种粉。比如这家曾因为各种原因一度“爆火”的嘉禾水煮肉粉,就惹得许多东莞人频频打卡。 区别于东莞传统的濑粉,湖南米粉口感Q弹,汤和肉现点现煮,还有特色的湖南血肠,鲜嫩软糯的大肠包裹住猪血,区别于广东的韭菜猪红,是一种独特体验。 在东莞半岛app,云吞也是一种比较常见的早餐类型。店家通常会用碱水面或者细蛋面来搭配云吞,偶尔还能拼上牛腩,面条口感爽脆,适合在早晨来上一碗,激活一整天的元气。 说到面就不能不说东莞咸面。粗韧筋道的面条和味鲜浓郁的汤底,再加上自选的丰富配料结合在一起,这就是咸面。传统的咸面是童年的味道,也是家的味道。 “米饭代表队”中的蒸饭也给东莞“早餐图鉴”添上了浓墨重彩的一笔。东莞人讲究原汁原味,新鲜的食材只需要简单腌制,上蒸笼,便能让味蕾发现最大的惊喜。 东莞人对于米饭的热爱,体现在大家总能把米饭做出各种花样——糯米鸡作为广东的传统美食,用荷叶包裹着糯米、鸡肉、咸鸭蛋、虾米等各种配料,吃起来软糯咸香半岛app,口齿间带着荷叶的清香。 肠粉也是东莞人对米的另一种诠释。把不同的米打成米浆,和各种配料一起放到蒸笼去蒸,搭配上秘制豉油,让人欲罢不能。 豆浆,是早餐的万能搭配。在万江有一家传承了三代的豆浆店,干柴慢火煮制,小电风扇晾凉,天然腐皮搭配上油条和,就是一份淳朴简单的早餐。 糯叽叽的外皮包裹住甜甜的内馅,亮晶晶的水晶皮,不仅好看还很有料——这一种糕点,是没有一个东莞人能够拒绝的,满满的都是童年的味道。 说到传统糕点半岛app,艾角不得不上榜。用艾草和糯米粉混合制成外皮,内里一般是绿豆馅,家家户户都会做的一款小吃早餐。 说到糕点,就更不能不提这位“大哥大”——东莞大包半岛app。个位数的价格,里面有大块的肉、瑶柱、香菇、卤蛋等,味道咸香带甜。不过,现在想找到东莞大包已经不容易,那是老字号独有的传统味道。 早茶,不仅是东莞人的一次早餐,还是东莞的一种饮食情怀,维系着东莞人的情感纽带。 早期的早茶点单方式简单快捷,由服务员推着一辆小车在各个桌子间流转,有需要的话可以叫停,拿走心仪的点心。 但这一点单方式逐渐退出了早茶的舞台,如今更多的是拿着一张点心卡,去到蒸笼区点单盖章,升级版则是变成了扫码点单。 虾饺、凤爪、烧卖、粥品、炒粉……这些都能在早茶里看到。 无论是在大规模的茶楼还是老字号小店,东莞人的闲适无处不在。小时候喝早茶的意义似乎超越了吃早餐的范畴,变成了一种联络感情的方式。