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夏季食安隐患多 海底捞“嗨食安”小课堂再起航半岛app
半岛app炎热的天气会让食物的存放时间越来越短,夏季食物的健康存放尤为重要。特别是对从事餐饮行业的商家来说,保障后厨库房的食品安全成为重中之重。海底捞于7月16日,在成都海底捞餐厅举办了主题为“食刻坚守,安全童行”的嗨食安小课堂,食品安全科普活动。 海底捞此次活动邀请了10组亲子家庭顾客半岛app,活动现场,受邀家庭穿上食品安全员的工作服,戴上网帽和口罩半岛app,全副武装走进海底捞的后厨,全方位真实体验一日食安员的工作日常。在食安互动环节,亲子家庭对海底捞的番茄锅和西瓜产生了浓厚的兴趣,海底捞的食安工作人员表示,海底捞番茄优选“口感型”西红柿,糖度为4-8,番茄味更浓,沙瓤度更高。随后海底捞食安工作人员还介绍了海底捞的西瓜选品标准,并且教大家如何挑选好的西瓜。 在夏季食安管理方面半岛app,海底捞相关工作人员表示,夏季温度升高,食材容易变质,为此海底捞“夏季食材放心”行动主攻三个方向: 首先优化上菜房、水果房、小吃房半岛app、库管等位置的食品工器具及相关食材的最佳摆放位置,防止食材因储存不当而变质,或因长期堆积而过期;在此基础上,食品安全员为各个操作间制作“可视化标准图”,让伙伴们掌握标准、熟知标准,以便长期保持;最后,食品安全员要针对全店各岗位管控易腐重点食材进行培训,提升员工的自查能力。 食安管理后厨是重点半岛app,但也不仅仅是后厨的事,食材的种养殖、运输、切配、保存等每一个环节都是重点,海底捞将持续加强食安管理,更好地保障每个消费者健康就餐的权益,提供健康就餐环境。 【广告】免责声明:本内容为广告,相关素材由广告主提供,广告主对本广告内容的真实性负责。本网发布目的在于传递更多信息,并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责,广告内容仅供读者参考。 新闻信息服务许可证音像制品出版许可证广播电视节目制作经营许可证网络视听许可证网络文化经营许可证