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阜康市文化旅游美食节 释放“舌尖经济”新活力半岛app
半岛app8月13日,阜康市“瑶池之约”文化旅游美食节“瑶池盛宴”美食品鉴大赛在阜康市特纳格尔街举行。当地名菜名小吃外婆家的神仙鸡、激情椒麻鱼、烤全羊、亚克西酥油馕、特色黄面等纷纷亮相美食节活动现场,供市民和游客免费品尝,享受舌尖上的美食盛宴。 当天上午,众多市民和游客早早就会聚到美食品鉴大赛活动现场,感受美味佳肴散发出的不一样的“烟火气”。 在一处展位上,中国烹饪大师、阜康市王厨子土帮菜餐厅总经理王宗远,带着店里的员工半岛app,精心制作了店里的招牌名菜椒蒿炖鱼。一口大锅里放了很多条五道黑鱼,再加上当地野生椒蒿、香菇、豆腐等食材,慢炖5个小时半岛app,一出锅鱼肉、汤汁鲜香浓郁,令人垂涎。 王宗远说半岛app,2019年,他来到阜康市开办了这家餐厅。在结合川菜和湘菜的基础上,融合当地居民饮食口味,创制出了很多道原汁原味的特色“土菜”,受到消费者喜爱。“举办美食节活动,我店里的营业额增加了三分之一。”王宗远开心地说。 在阜康市树军餐饮旗舰店的展位上,一大盘重约200公斤的特色黄面格外引人瞩目,吸引了众多市民和游客围拢过来品尝。 阜康市树军餐饮旗舰店总经理刘树军介绍,阜康市以天山天池景区为代表的旅游资源富集半岛app,每年游客数量庞大,美食文化底蕴深厚,发展餐饮产业条件优越。2005年,他在阜康市开办了自己的第一家餐饮店,到目前,已经开办了共计5家不同特色的餐饮店,成为了一家颇具规模的餐饮连锁机构半岛app,现在每月营业额都在200万元以上。 阜康市商务和工业信息化局副局长李强介绍,此次美食节共设置了77个摊位,包括老字号展示区、名店展示区、名菜品鉴区,以及具有当地特色的干果系列、冷粮系列、美酒系列等企业展位。 李强介绍,此次活动中,阜康市邀请了自治区、昌吉回族自治州烹饪协会的专家,阜康市行业主管部门和部分美食博主,通过现场评审和网上群众满意度评议,评选出阜康市老字号餐饮店5家、餐饮名店10家、名菜名小吃10道、名厨10人,并在活动中授牌。 8月13日,组委会为评选出的老字号餐饮店授牌。石榴云/新疆日报记者 盖有军摄 在此次大赛上,王厨子土帮菜餐厅获得阜康市餐饮行业“十大名店”称号,王宗远本人也获得阜康市“十大名厨”称号。 “成为名店、名厨让人振奋,但更多是一份责任,要用心做好菜,把阜康美食文化继续发扬光大。”王宗远说。 阜康市树军餐饮旗舰店获得阜康市餐饮行业“老字号”称号。刘树军说,“老字号”的生命力来源于创新发展,要不断与时俱进,让“老字号”永葆活力,吸引更多游客来新疆、游阜康。 李强表示,将以此次美食节活动为契机,围绕阜康市“旅游名城、产业新城”发展战略,进一步打响阜康美食文化品牌,充分释放“舌尖经济”新活力,促进文旅产业持续健康发展。