半岛app今年54岁的赵玉现从事熟菜制作多年，以往，她一直从事常见的烧鸡、素菜等经营，主打菜品烧鸡缺乏市场竞争力。今年4月份，在涡阳县人社局举办的徽菜师傅卤肉培训中，她免费学会了药膳麻椒鸡和卤肉的制作技术半岛app，学成后立马试验，一经推出便受到顾客的普遍欢迎，每天早早就销售一空。“我学了一周左右，老师一边讲一边示范，我和其他一同参加培训的30多人都学会了这项技术，并且已经用到经营中半岛app。”赵玉现说。

　　近年来半岛app，我市大力推进“亳州养生”品牌建设，药膳成为品牌建设三大板块内容之一，并作为“新徽菜·名徽厨”养生行动的特色培育品种大力推广。为了不断做大药膳产业，人社部门积极指导餐饮行业协会对特色培育品种加快技术改造、创新烹饪技艺、规范操作流程、梳理总结提炼，开发统一的品种专项标准，编制统一的技能培训教材，做到配方一致、产品一致、口味一致。我市药膳参杞牛肉、药膳麻椒鸡和药膳芍花鸡三道药膳的制作标准已获批成为全省典范。

　　根据《“新徽菜·名徽厨”行动2023年实施方案》，今年，全市开展徽菜师傅技能培训不少于1600人次，其中新增徽菜师傅不少于1000人，推动构建技能培训有平台、创业街区有人气、名厨名店有特色的餐饮产业格局半岛app。为此，我市各县区积极组织开展“新徽菜·名徽厨”专项能力培训，目前已培训2115人，完成目标任务的132%，新增徽菜师傅1269人。在培训技术和培育人才的同时，我市积极鼓励徽菜师傅在乡村和县城开设特色小吃店，促进培训人员早就业、快就业半岛app、好就业和就近就业。(刘景侠郭辉)