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郑州必尝美食是河半岛app南三大小吃之一与武汉热干面齐名
半岛app早在数千年前,当小麦沿着早期的丝绸之路从西亚传入我国后,随着时间的流逝,面食也逐渐成为了我国那博大精深的美食文化中,最典型最广泛的传承之一。河南作为远近闻名的面食大省,这里的面食不仅多到让人眼花缭乱,最重要的是地方特色浓郁且颇受大众好评,就像我此次郑州之行,就对那儿风味独特的面食美食爱不释手。 我们常说:旅途中,唯有美景和美食不可辜负!来到我国八大古都之—的郑州,我除了要领略中原如画的自然山水,以及感受传统文化的无尽魅力,花样繁多的特色小吃我自然也不会放过。油馍头半岛app、胡辣汤、蒸饺汤包、鲤鱼焙面等等等等,其中我最爱的当然还要属那一碗汤醇味鲜、爽滑筋道的河南烩面。 我们知道面条在我国是一种非常古老的美食,关于它最早的记载可见于东汉时期,至今已有约两千年。对于生长于南北饮食交融汇合的淮南的我来说,大米白面充斥着每日的三餐饮食,而时常吃妈妈手擀面的我对面条也是极其的钟爱。由于我工作的原因半岛app,时常奔走于全国各地,而各地各色美味的面条自然也就成了我每到一个地方必尝的美食。 烩面,作为河南面食的代表之作,与四川担担面、北京炸酱面、山西刀削面,以及湖北的热干面,并称为我国的五大名面,是河南最出名的面食之一,不仅入选省级非遗名录,目前郑州也在积极推动“郑州烩面”申报国家级非物质文化遗产。打卡郑州半岛app,烩面作为既经济饱肚又可登大雅之堂的特色美食,不但在很多郑州市民心中占据着美食届的C位,也是我心中一系列郑州必尝美食清单中的首选。 作为河南三大小吃之一,烩面据说是由清宫御厨流传下来的手艺。它属于豫菜的一种,且以味道鲜美、经济实惠著称。一碗道地的烩面,不仅是一道美味的食物,更是这片土地上人们的生活态度,是一种对地域文化的传承。虽然不同地方的烩面有不同的特色,但无疑都是汤与面并重。你可以让老板做成荤素不同的口味,但无疑都是汤鲜料足、滋味鲜美。 除了选用上等精白面粉和好之后,经手工反复揉搓制成类似裤带面的筋韧无比的扯面,其煮面的汤头更是鲜香浓郁、营养丰富。将上好的鲜羊肉羊骨,经反复浸泡后,与秘制佐料一起下锅,经数小时的熬煮,形成色泽乳白、肉烂汤鲜的香醇高汤。然后用原汤煮面,辅以羊肉和各色菜蔬,吃的时候再配上辣椒油、香菜、糖蒜等,那滋味简直鲜爽到了极致半岛app半岛app,让人食之难忘。