半岛·APP新闻中心News
半岛app河南范县:非遗小吃吃出大产业
半岛app中秋节临近,月饼迎来消费旺季。9月18日半岛app,来到河南省范县白衣阁乡杏子铺东街村,在范县周家副食加工厂,记者看到,工人们分工合作,配料、包馅、成型、烘烤,每一道工序都在有条不紊地进行半岛app。 “订单太多,月饼制作十几道工序,我们从农历七月初六就开始生产月饼了,一直忙到农历八月十二,往后就开始换产品,主做蜜三刀、桃酥等。”范县周家副食加工厂负责人周保敬说。 据了解,周保敬是周氏糕点的第九代传人,周氏糕点源于清朝年间,第一代传人是周保敬的14世高祖周绿林,主做炸果子和熬梨膏生意,他炸的果子和熬的梨膏很受老百姓欢迎,尤其是他用生姜薄荷中草药和白糖熬制而成的梨膏堪称一绝,在乾隆7年郑板桥任范县县令时曾多次购买其产品半岛app,并向上推荐,向朝廷进贡此产品。当下,周氏糕点也深受消费者欢迎,成为远近闻名的范县非遗名吃。 周氏糕点于2021年申请成为县级非物质文化遗产,范县周家副食加工厂被授予“全国百姓口碑金奖单位”“中国绿色环保企业”“濮阳老字号”等荣誉称号。近年来,随着社会发展群众口味偏向微甜微咸,范县周家副食加工厂不断改良产品,推陈出新,制作出了老少皆宜的清淡不甜腻的糕点。 中秋节是月饼销售旺季,该加工厂在农历八月十五前一个多月生产的月饼量可达6万余斤,每斤批发价7元到8元,收益可达50万元,全年总收益可达100余万元半岛app。“发展到现在,月饼口味已经有10余种了,主打口味是五仁半岛app,销量也是最好的,馅料有花生、芝麻、葡萄干、果丁、瓜子仁等,口感丰富,很受欢迎。”经营周氏糕点已有40余年的周保敬骄傲地说。 河南范县非遗小吃众多,除了周氏糕点,还有李氏花、钟氏手工挂面、武家烧鸡、刘氏大包子、濮州滑脊汤、范氏肉旋子等50余种,产品种类丰富,还物美价廉。 “下一步,范县将持续关注非遗小吃,通过举办非遗小吃培训班、非遗小吃大展示等活动,将非遗小吃融入文旅活动中,促进非遗小吃传承与发展。”范县县委常委、宣传部部长、县政府副县长李晓帅表示。