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广西人过节除了粽子最受欢迎的半岛app小吃可能是酿豆腐了!
半岛app广西人过节,最喜欢做的小吃应该就是粽子了吧,当然,也不是说每个地方家家户户都包粽子,但粽子在广西,节日里应该是受众群体最广泛的一款美食了,那第二呢,我认为就是酿豆腐了,不过,酿豆腐更多的可能流行于桂东南。 就拿贵港来说吧,不管是过年过节,还是有什么喜事,印象里好像除了包粽子,有些地方还特别喜欢做酿豆腐,比如石卡西山那边。 当然,也不是说广西所有地方过节都喜欢做酿豆腐,哪怕同在贵港,貌似也有些地方过节不做酿豆腐。但石卡西山那边,但凡招待客人,酿豆腐很多时候都是首选,粽子可能更多的是送礼。 上面说酿豆腐主要流行于桂东南,之所以会这样,那是因为,酿豆腐是源自客家人的传统美食,而桂东南这边客家人比较多,当然,现在也不会分这么清了,我们虽然不是客家人半岛app,但也经常做酿豆腐。 查了一下资料,酿豆腐是客人家从中原来到岭南之后,模仿饺子创造出来的一道美食。饺子是由面皮包裹着各种馅做出来的美食,但是岭南很少产麦子,所以,客家人从中原来到岭南之后,就吃不上饺子了,于是就用豆腐代替面皮,然后照着饺子的做法在豆腐里面放一点馅,就这样创造出了一道新的美食——酿豆腐。 因为酿豆腐是由饺子演变而来,而饺子在北方的地位也非常高,也是逢年过节必须有的一道美食,所以,客家人来到广西之后半岛app,就把酿豆腐当成了中原老家的饺子,逢年过节必不可少。 当然,现在酿豆腐这道美食不仅仅在客家人这个圈子内流行,白话区也有很多人吃半岛app,毕竟,饮食文化也会互相传播半岛app,互相融合的,我相信桂西北也有人吃酿豆腐,人多人少而已半岛app。