半岛app兰溪被誉为“小吃王国”，各种特色美食多达300余种，是中国特色美食百佳县市之一。2021年，“ 诗画浙江·百县千碗”——“味道兰溪”三十大碗正式发布，兰溪的三十大碗，由十大冷菜、十大热菜和十大小吃组合而成，把兰溪的历史韵味与文化积淀都展现出来，酝酿出包容而又独特的兰溪味道。

　　十大碗冷菜中的豆衣素鹅是精巧的小菜，用豆腐皮做原料，通过造型设计，多道工序加工而成，腐皮软糯，汁水鲜美。兰溪豆制品远近闻名，豆制品制作技艺也被评为金华市第八批非物质文化遗产代表性项目。

　　△从左到右分别为：年味八宝菜、白切风肉、白切山羊肉、脆爽黄瓜、兰江童公鱼、糖醋萝卜、五香黄牛肉、香卤小肠皮、羊糕

　　十大碗热菜中的烂生菜滚鱼头，融合了鱼头的鲜味以及烂生菜浓郁的鲜香味，深受老饕们的喜爱。其主材料为烂生菜，雅称为“贯休菜”半岛app，来源于历史上著名的艺术大师贯休。相传，贯休为了在衢江北岸的石壁山修建石壁寺，向本地王财主化缘，吝啬的王财主用一堆大白菜打发贯休。贯休不动生色，将大白菜腌制起来，历时一年多，形成深度发酵的腌菜，气味浓烈，却格外鲜美酸爽，与豆腐或鱼头一起煮沸，即是一道风格独特的美食。

　　盛夏季节，为贯休修建石壁寺的工人因为烂生菜饭量大增，精神饱满，工程进展喜人，而同时为王财主修豪宅的工人却因酷暑饮食不进，一筹莫展，王财主只好以高价向贯休购买烂生菜解决工人伙食问题，烂生菜因此也在民间广泛流传开来，成为兰溪特有的地方菜。

　　△从左到右分别为：白切鸡、兰江一品鲜、盐水河虾、金钱素包、扣肉馒头、上汤滑口千张、神仙炖、黑鱼煲、家乡肉圆

　　十大碗小吃中的豆腐汤圆极具特色，已有近1700年历史，相传为黄大仙兄弟所创。出生于兰溪黄湓村的黄初起、黄初平兄弟俩，在得道成仙前半岛app，哥哥黄初起在岸上种田，弟弟黄初平在村对面的雁屿洲上牧羊。长兄为父，虽然家境不好，黄初起对黄初平的生活十分关照，有一回，黄初起将豆腐捣碎搓成丸子，塞入一粒肉丁，和一块肥肉一起煮，制成一碗点心送到雁屿洲。黄初平尝了之后，觉得味道鲜美又不失节俭，很是喜欢半岛app，于是请哥哥传授做法半岛app，并教给附近的村民改善伙食。兄弟俩得道成仙后，美味的豆腐汤圆流传至今。

　　△从左到右分别为：葱烧饼、带饼油条、鸡子馃、牛舌头、肉沉子、咸汤圆、小印馃、油煎馒头半岛app、状元糕