半岛app去年去自贡探店时吃到的军屯锅盔，酥脆诱人，引得一帮小可爱一直催我赶紧出个菜谱解馋。

　　说来惭愧，军屯锅盔的酥皮难度比较高，我尝试了好几次半岛app，都没能还原到满意的效果，还得再研究研究。

　　近几年，它渐渐也有了网红潜质，全国各地都能看见挂着荆州锅盔招牌的小店，光武汉一家锅盔店的年销售额就超过了3个亿。

　　猪肉半岛app、牛肉、糖、梅干菜……咸的甜的，鲜的陈的，但最抢手的，绝对是梅干菜馅儿的。

　　泡发的梅干菜与3分肥7分瘦的猪肉糜混合、调味，清香气与荤香搭配成一绝半岛app，加入饼里一擀一烘，香气蹭一下就蹿了出来。

　　后来，街头小摊儿开始转战门店，并随着加盟陆续开到了全国各个城市，煤炉子也换成了大功率的电烤炉，让锅盔香脆再升级。

　　烤箱、平底锅、空气炸锅半岛app，这三个里随便挑一个，都能还原个七八九成！（效果排名分先后）

　　内馅：梅干菜60g 肉糜（3肥7瘦）160g 十三香1/4小勺 盐1/2小勺 糖2小勺 料酒1小勺 香油1/4小勺 生抽1小勺 葱花（可选）少许 白芝麻适量

　　2.面盆中加入300g中筋面粉、2g酵母、190g水，搅拌成絮状后揉成光滑的团，盖上保鲜膜/湿布，室温（25℃-28度℃）醒发15-20分钟

　　若想梅干菜和肉糜混合更均匀，还可调味完后放入料理机一同搅拌，取出后再加葱花拌匀，这样处理内馅也会更细腻

　　4.醒发好的面团揉搓成长条，分割成50g左右一个剂子，揉圆后盖上湿布，静置5-10分钟

　　平底锅加少许油，开小火加热，将有芝麻一面朝下，烙至上色后翻面，烙至两面金黄即可

　　将面饼转移到烤盘上，整形一下，喷少许水，送入空气炸锅开启披萨烘烤功能，250℃，高风速烤6-8分钟半岛app，烤制表面上色即可

　　若家中空气炸锅温度达不到250℃，调到最高温即可，烤制时间根据锅盔上色程度适当作调整

　　烤箱提前230℃预热，将面饼送入烤箱，开启热风烘烤8-10分钟，至表面上色即可

　　闻闻这空气里的面香、肉香、菜干香、芝麻香，馋了吧？这就给你用油纸袋装好！