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又一“网红”小吃跌下神坛曾经火爆全国现在却少有人问津半岛app
半岛app云南的过桥米线也是红遍全国,和兰州拉面馆一般,几乎每一个城市都有过桥米线的身影。但是现在,很多的过桥米线餐馆已经悄然关门了,被越来越多的其他小吃所取代了,现在街上已经难寻过桥米线的身影了。 其实,一碗米线正不正宗,还是要看这汤底好不好。正宗的云南过桥米线是用鸡汤和猪骨一起炖制而成的,味道特别的鲜美。之后再用这汤煮米线,待米线入味之后就可以加入配菜一同煮熟。先放肉菜最后加蔬菜之类的,要按照顺序放,不然这蔬菜就会煮过头,口感就不好了。 虽然过桥米线的汤很鲜美,但是吃过桥米线的时候也不能先喝汤,这是因为这汤是拿鸡肉熬制的,味道虽然鲜美,但是上边会有一层浮油,先喝汤必然会很烫的。所以过桥米线要先吃米线后喝汤,毕竟米线才是主要的。多种食材互相搭配才制作出一碗美味的过桥米线,营养丰富味道鲜美。 只可惜好景不长,过桥米线在国内只火了很短的一段时间就慢慢消失在市场上。其实并不完全是因为其他的网红店面兴起半岛app,还有其他的原因。 过桥米线在云南是名吃,也是特色小吃半岛app,但是在其他的地区,很多人都吃不习惯,因为它不符合所有人的口味半岛app。尤其是北方,尝鲜还好半岛app半岛app,但要天天吃,恐怕会受不了的,所以尽管火爆,但是并没有长久的回头客。顾客就越来越少了。 其实最主要的原因还是过桥米线不懂得创新,一直以来都没有什么亮点,味道也越来越不正宗。比不上很多的花样新奇的网红美食受欢迎。所以越来越多的店入不敷出,纷纷倒闭了。