半岛app昔日，北京郊区农村中，给小孩子准备零食小吃时半岛app，有一种炒糖豆儿最为普遍了。它是用黄豆加糖炒成的。在炒之前，先将大豆（黄豆）在水中煮熟，水中加入了适当的糖，以使豆入味。炒完后，将豆晒得半干，再入锅去炒，要勤翻动，不要炒糊了。炒得豆子干了，也就熟了；倒在大盆中，趁热撒上白糖，边撒边搅动，使其糖匀和。豆儿凉后，即可以食用了。

　　家中常有此物，待小孩子“闹磨”要零食吃时半岛app，就用小木碗给盛半碗吃。笔者记得，有一年，正值中秋前后，打谷的场院上堆满了谷子、高粱头等，我们几个小伙伴各自从家里拿来了半碗糖豆儿，去空地上围成圈儿坐着。一边看着天上眨着眼睛的星星半岛app，一边互相品尝着各自的糖豆儿。大家吃着，评论着谁家糖豆儿炒得好吃。结果是只有高家大竹子家炒的好，不糊也不生，甜味儿也好。

　　这时，大竹子高兴极了，她又回家去给大伙儿拿了许多糖豆儿来吃……天上，月亮圆圆的，亮亮的，场院的土地是光滑而干净的，每个小朋友的心儿也都是洁净而善良的……往事过去多年，当年的小友生老病死，不得全见面了。笔者近年回乡去看望，真如杜甫在《赠卫八处土》诗中所云：“访旧半为鬼、惊呼热中肠”半岛app！

　　但是，那场院还在，那夜也还有十几个男女少年在那儿嬉笑玩耍半岛app，可是我均不认识，细一问起来，他（她）们已是“孙子辈”的少年了！但是，我居然看到有的孩子手中还拿个小木碗，那其中竟有我“魂牵梦绕”的炒糖豆！

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