半岛app一提起重庆的美食，大家首选想到的就是重庆火锅，而重庆火锅到底火到什么地步？

　　但我今天要说的并不是重庆火锅，而是那些被重庆火锅名气所掩盖的重庆地道美食小吃半岛app！去重庆除了吃火锅，这些美食你同样不能错过！

　　这是我最喜欢的一道小吃，虽然自己所在的城市也有重庆酸辣粉卖，但是想要吃到地道的就得靠运气了。

　　酸辣粉是四川、重庆等地的汉族传统名小吃，其特点是“麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻”。“酸辣粉”的主粉是由红薯，红苕，豌豆按比例调和的，然后由农家用传统手工漏制而成。酸辣粉源于四川民间，取食材至当地手工制作的红薯粉，味以突出酸辣为主而得名。

　　这对我们这些又喜欢吃酸又喜欢吃辣的小伙伴不要太好半岛app！不过现在市面上卖的红薯粉都是机器制作的，口感差不多，小伙伴们也可以去尝试一下手工做的。

　　重庆小面是一款发源于重庆的汉族特色小吃，属于渝菜。品种丰富,一般按有没有臊子来分，没有臊子的小面调味料也很丰富。一碗面条全凭调料来提味儿，先调好调料，再放入面条。麻辣当先，面条劲道，汤鲜而厚味。

　　说实话面这种食物，好不好吃除了原材料面本身的劲道，最重要的还是汤底做得好不好半岛app半岛app，像现在大火的“汤达人”泡面，个人认为面没什么不同，但是汤特别的好喝，够味。这款重庆小面的汤底也很够味，最适合重口味的小伙伴了哈哈！

　　重庆毛血旺是非常流行的小吃。做法是将鸭胸肉，猪肚，猪心，火腿肠放炒锅内加泡辣椒，干辣椒会炒至香，加入少许鲜汤半岛app，然后放入牛油，香油，味精，鸡精起锅后盛入炒好做底用的辅料上即成。麻辣鲜香，汁浓味足。血有补血和清热解毒作用，并有预防和缓解缺铁性贫血的效果。

　　传说毛血旺的名称来源于其创始人姓毛，因为经营不善倒闭了，但好吃的毛血旺却流传了下来，不知道他该高兴呢，还是该伤心呢~返回搜狐，查看更多