半岛app3月11日，绥江县举行“十大名菜名小吃”评选活动，40多名参赛选手现场烹饪，为观众送上一道道色香味俱全的地方特色美食，展示民间饮食文化，打造绥江餐饮文化品牌。

　　做绥江美食，传家乡味道，活动吸引了来自绥江县各餐饮企业的42名厨师报名参赛，他们将同台献艺，现场制作34道特色菜品和22种特色小吃进行评选。早上八点半，参赛选手们已经准备就绪，跃跃欲试。

　　早上九点，评选活动开始，参赛选手按抽签顺序号进入烹饪区大显身手，蒸、煮、煎、烤、炸、煸、焖、烩，现场热火朝天，菜品香气四溢半岛app。选手们用精致的雕花、创意的摆盘，将一种种食材烹制成一道道极具绥江地方特色的美味佳肴，为现场观众带来了一场丰富的味觉和视觉盛。

　　把名小吃推送出去，游客就来了半岛app，绥江的经济就带动起来了，老百姓的日子就好过了。

　　这次评选活动邀请了包括国家级高级烹饪技师半岛app、中式烹调二级技师、昭通名厨在内的7名专业组评委，还邀请了10名民间美食爱好者担任大众评委。经过紧张激烈的精心烹饪制作，34道可口的特色菜和22种色香味俱全的特色小吃被依次送到评委席。评委们分别从食材选用、刀功技法、味道特色、成品口感、营养价值、卫生状况、盛器美观等方面对参赛菜品进行综合打分。在评委、观众的全程见证下，绥江“十大名菜名小吃”榜单出炉。品芋火锅、传统绥江头碗、双味金江翘嘴、油肉炒粉皮、蒸臭龙爪豆、藿香江团、手剥泡龙笋、绥江麻辣鸡、金河䀇子鸡、罗坪山珍双绝被评为“绥江十大名菜”；砂炒果果、绥江包谷粑、品芋焦饼、鸡杂面、猪儿粑、锅边馍、芋香泡芙、羊肉米线、葱油饼、草草粑被评为“绥江十大名小吃”。

　　这个品芋火锅是我们当地很特色的一个菜品，在小时候经常听老人家讲，这个品芋的“品”是怎么来的，在清朝时期一个皇帝来我们周边州府巡游时偶然尝到这个芋头，当时叫瓶芋，他觉得好吃，到皇宫里就叫品芋。在我们很小的时候，是家家户户过年都能煮上一锅，一个火锅端上来感觉气氛很热闹。今年政府提供这个平台相当好，为我们绥江地方特色的菜品（带来）很好的契机，希望我们这些土特产能走出绥江半岛app。

　　非常激动，很高兴，因为可以把我们绥江的菜带给更多的人，我们会保持最正宗、最传统的做法，把我们这些菜传承好，推广出去，让更多的人了解绥江的美食文化。

　　这个奖项对我们来说是一种莫大的鼓励，它坚定了我们在绥江食品行业发展的信心，在未来我们将会不断提升原材料的品质，让更多的人知道绥江的砂炒果果。

　　主办方表示，希望通过绥江十大名菜名小吃评选活动，传承发扬民间美食技艺，深入挖掘绥江丰富的饮食文化，筛选出独具特色的地方佳肴美食半岛app，展示绥江魅力十足的名优菜品和独特的餐饮品牌，让广大游客感受到绥江美食的独特魅力。