半岛app汕头市镇邦美食街开业在即，非遗美食预制菜产业创意园也将启幕，为新年增添浓厚的潮式年味

　　“达濠鱼丸”亮屏纽约时代广场、第二批9项潮菜团体标准发布、潮式预制菜产销两旺……近年来，汕头不断推动潮汕美食文化发展，一批批潮汕特色美食品牌纷纷开拓国际市场，各式各样的潮汕风味食品焕发新的生机。

　　年关在即，年味渐浓，一个个令人欢欣的“食”讯再度传来。记者了解到，汕头市镇邦美食街建设已进入收尾阶段，将于1月14日开街迎客。此外，汕头非遗美食预制菜产业创意园也即将启幕，为潮式年味的打造，增添了浓墨重彩的一笔。

　　目前，汕头市小公园镇邦美食街的建设已接近尾声半岛app。现场，记者看到工作人员正有条不紊地进行最后的清理工作。街道两旁，街灯布置精美、进驻店面的配套设施也近乎完工，各具特色的商铺招牌与骑楼遥相呼应半岛app，氛围感十足。

　　镇邦美食街是在小公园历史文化街区保育活化的基础上，有机融入了潮汕美食文化打造而来。镇邦美食街的打造是汕头推动潮汕菜产业高质量发展，推进美食与文旅融合发展的一项重要工作。

　　“目前店内的准备工作已经基本完成，只待14号开业了。”汕头市薄壳米制作技艺非遗传承人林群壮告诉记者，“非常高兴能入驻镇邦美食街，不仅可以让更多游客了解薄壳美食文化，也让市民能够更方便品尝薄壳美食。”

　　潮汕的薄壳米加工技艺已有100多年历史，汕头市澄海区盐鸿镇是最出名的薄壳米制作产区。从去年开始，借助发展预制菜产业的契机，林群壮坚持在传统中创新，既保留“原汁原味”的传统做法，又不断尝试新菜式。“这是我们的第一家分店，是薄壳米制作技艺传承迈出的重要一步。镇邦美食街将知名潮菜美食都集中起来，给我们提供了一个平台，让潮汕传统美食焕发新活力。” 林群壮介绍道。

　　据介绍半岛app，此次进驻镇邦美食街的26家商家，都是经过精心挑选的本地潮菜知名美食品牌，其中有10多家为“老字号”品牌，还拥有10多项餐饮食品类的非物质文化遗产称号，品种涵盖卤鹅、牛肉丸、蚝烙、猪血汤、潮汕打冷、潮汕甜品等。美食街的打造，将为市民游客提供一站式品尝潮汕味道的好去处。

　　据悉，镇邦美食街开业后，将进一步推动美食餐饮服务业创新发展，实现与文旅产业融合发展齐头并进，助推汕头走好“工业立市、产业强市”之路。

　　近年来，搭乘RCEP和预制菜东风，汕头以潮汕菜特色品牌为切入点，以富饶深厚的文化历史底蕴为基础，着力发展潮汕预制菜产业。年关将近，汕头预制菜产业企业纷纷“抓机遇”“抢订单”“促生产”，打造年味十足的潮式预制菜。

　　记者从广东烹饪协会潮菜专业委员会理事长纪瑞喜处获悉，汕头非遗美食预制菜产业创意园（下称“创意园”）项目即将启幕，将打造集文化展示、潮菜美食、非遗手信、烹调培训的产学研一体化潮菜产业园。

　　据悉，该创意园规划总面积约3.8万平方米，以展示销售+科研培训等全产业链，集文化餐饮、非遗美食、美食手信、烹调培训于一体，凝聚汕头市优秀的预制菜企业，结合新型网络营销手段，形成一个预制菜线上线下市场。

　　“创意园采取‘一馆四中心’的模式，由潮菜博物馆、潮菜预制菜研发中心、预制菜加工生产中心、非遗美食预制菜成果展示体验中心和潮菜厨师人才培训中心组成。”纪瑞喜介绍道。

　　据了解，潮菜博物馆将以融入印象馆、体验馆等形式半岛app，多形式推广介绍潮菜历史沿革和传统文化内涵半岛app，充分挖掘和展现潮汕美食文化，推动发展工业旅游、休闲旅游。

　　“创意园的选址位于汕头市凤凰山路的恒辉大厦，”纪瑞喜介绍道，“春节过后，便将落地实施。”