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下篇 全国100种“消星空官网app下载暑小吃”首次曝光!你忍心错过?
星空体育app还记得上集所列的前50种小吃吗?今天,小编继续为吃货们发放夏季小吃攻略!快来看看这100种小吃,你都吃过了吗? 海南琼海鸡屎藤粑仔是富有地方特色的民间滋补品,也有称为鸡屎藤仔,以鸡屎藤叶和大米为原料精制而成。夏天,一碗冰镇椰奶鸡屎藤粑籽,冰爽宜人香甜糯软。按照海南一些地方的风俗,每年的七月初一,也就是“鬼开门”的第一天开始家家户户必吃鸡屎藤粑仔。 港门酸粉是独属于三亚人的凉面神品,是目前最佳的传统绿色小吃,香滑爽口的地瓜粉,稠软弹牙的米糕,炒熟的花生粒,鲜脆甘美的萝卜干,再配上精心熬制的酸豆汤,那酸爽简直不敢相信!在炎热的夏季喝上一口像冰水一样直透心底。 水果炒冰是海口夏夜消暑颇受欢迎的一种爽口甜品。用鲜果榨汁,混合炼乳,再冷凝盘上迅速翻炒,成冰,再加入各种当季水果制成各种风味的炒冰。炒冰的关键在于水果,清香甜润,皆为天成。 FongFao是海南话发音,是一种凉粉水。海南传统的Fong Fao水却是用一种叫薜荔果的匍匐灌木的果实,将其剖开泡水取其滤出液加工而成象果冻一样凝固透明物,取出来放杯中,稍搅一下,加入姜红糖浆和冷水,很消暑!西门改造后,现在想喝上一杯正宗的fongfao水已经很难了。 老爸茶是海南海口市的特色茶文化,老爸老妈子们相聚在一起喝茶,是海口市的一道风景。一壶茶,一碟花生,或一二个面包,陈旧的桌凳,围着三两个打扮朴素的茶客,闲闲静静地“吃”着茶。 酥油茶是中国西藏的特色传统,多作为主食与糌粑一起食用,有御寒提神醒脑、生津止渴的作用。没有喝过酥油茶的人初喝时,第一口异味难耐,第二口淳香流芳,第三口永世难忘,当地人说,没有喝过酥油茶,就没有到过西藏高原。 藏式凉粉是西藏藏族自治区市地域所独有的小吃,口味偏辣,食用起来别有一番风味。藏式凉粉的特别之处是辣椒,藏式辣椒和油辣子不同,它主要是用水泡出来的,所以辣的很清新。 鸭溪凉粉是贵州遵义地区最具特色的夏季休闲消暑特色风味小吃,男女老少皆宜,因产自遵义县鸭溪镇而得名,是黔北凉粉的代表。 恋爱豆腐相传起源于抗战时期,是贵州贵阳久负盛名的传统特色小吃。在贵州地区,恋爱豆腐与玫瑰一样,成了爱情的象征,趁热吃下,咸辣爽滑、满口喷香。 糕耙稀饭是一种贵州贵阳市的汉族风味小吃。是由“糕粑”和“稀饭”组合而成的食品。其味芳香清淡,甜而不腻,糕粑稀饭一直是贵州人最爱的家乡味道之一,街边常常都是大排长龙的购买。 丝娃娃在贵州是一种常见的地方传统小吃之一,只要在贵州各地每一处街上,几乎都能看得见。而此菜素菜脆嫩,酸辣爽口,开胃健脾。猛一看颇似产房里初生的婴儿被裹在“襁褓”中。当地人吃时,当然少不了注入酸酸辣辣的汁液。这蘸水就是丝娃娃的精髓。 龟苓膏是梧州历史悠久的传统药膳,相传是清朝宫中皇帝指定食用的名贵药物。龟苓膏历经了数朝代不断的改良研发,在民间不断流传,随着现代工业的发展,使得龟苓膏成为当今极为流行的时尚小食。 槐花粉是广西的一种夏季特色甜品小吃,甜品的一种,入口滑嫩。取槐花和大米合奏之功,作类似米线爽滑劲道。其制作同米线有异曲同工之妙。 刮凉粉是湖南地区传统风味名小吃。在夏天,最受欢迎的莫过于刮凉粉了,只要你冲着摊主喊一声“来碗刮凉粉!”摊主便会麻利地拿出模具,很快便刮出一条条细长而且光滑的凉粉来,装进碗里后配上红红的辣椒油、翠绿的葱花和香喷喷的花生碎,那就是夏日里最大的满足了。 擀面皮是陕西地区特有的传统名小吃,尤以西府宝鸡地区为最佳,宝鸡岐山擀面皮2011年被认定为中华名小吃。擀面皮是从唐代冷淘面演变而来。具有筋斗、柔软、凉香、酸辣可口的特点,是关中西府小吃代表之一,也是西北最具民族风味的食品之一。 秦镇米皮用产于户县沣河西岸的一种籼米制成。制作工序包括泡米、磨浆和蒸制。米皮通常凉食,所以也叫凉皮。师傅当着顾客的面,用一把几十斤重的大刀把整张的米皮切成细条,拌上特制的辣椒油、醋和盐,加上芹菜丁和豆芽、黄瓜丝等小菜,一碗碗看来红通通、吃来“筋、薄、细、软”、凉爽可口的秦镇米皮就可以上桌食用了。 合阳页面是陕西省合阳地区传统面食,荞麦面粉和面,摊烙成饼,再切为条。配多种调料、佐料而成。绵韧可口,油润中有浓郁的酸辣香味,是韩城的一种特色面食小吃。 搅团是中国西北地区著名的特色小吃,定义为“用面搅成的浆糊”,陕甘宁尤好吃。根据主要用料不同,分为荞面搅团、玉米搅团和洋芋搅团,陕北用荞面做搅团,更筋道味美。在西北,有一种说法:谁家娶的媳妇儿贤不贤惠,是要看看她打的搅团光不光或筯道不筯道。 西安人的夏天,是从街头巷尾出现的浆水鱼鱼儿小摊开始的。爽滑的鱼鱼就着汤汁一口而下,感觉无数条清凉的小鱼滑入腹中,怎么能不解暑? 荞面饸饹是陕西省著名的传统面食小吃,被誉为北方面食三绝之一。夏季凉吃,调入精盐、香醋、芥末、蒜汁、芝麻酱和红油辣子,有时师傅芥末下得狠了一些,一筷子入口,不由浑身一颤,好像七窍六神都通了,是消夏祛暑的好东西。 醋粉醋粉是陕西西府地区独特的传统特色美食。醋渣就是酿醋后剩下的一些发酵后的粮食的残渣。这些粮食一般是小麦、大麦、高粱等等。残渣经过处理后,会做成一种非常好吃的食品——醋粉,做法和凉皮相似,但原材料大不相同,味道非常好,而且,营养价值是高于凉皮的。只不过由于原料难得,在西府之外的其他地区很难见到。 浆面条是河南洛阳的传统名吃。是以绿豆浆发酵制作面浆,经特殊工艺而成的面条。洛阳、汝州、新郑等地浆面条星空官网app下载,制作简单,成本低、味道美、易于消化,酸味独特,咸香适口,因而自古以来流传不衰,成为颇具浓厚地方特色的地方名食。 蒜面条作为河南著名的小吃,就是放了蒜汁的捞面条。捞面条可以配制各人喜欢的卤汁与炒菜,俗称“臊子”,而蒜面条只浇上蒜汁一类的调料。 米茶是湖北钟祥的传统风味小吃。其汤色淡黄,香气浓郁,滋味微甜而不淡,略涩而不苦口,既可代替米饭,又具饮茶解渴的作用。 热干面是武汉人过早的首选小吃,武汉人对它的感情,已无需多言。单讲从外地来过武汉的人,他们再次想起武汉,多半是因为想起了武汉的热干面。热干面对武汉人或者在武汉呆过一段时间的朋友来说,它不再仅仅是一种小吃,而是一种情怀。未食而乡情浓浓,食之则香气喷喷。尽管美味,但是身处外地的朋友,却无法享受到这份福气,因为它只能现做现吃。 冰凉糕是湖北宜昌市的地方传统小吃之一。用精大米磨成浆,加白糖和苏打、熟石膏、生涝糟、碱等辅料搡合成坯浆。放4-5小时,装盘上笼蒸熟,出笼后切成棱形即成,是夏令佳品。 烟台焖子是山东烟台著名的传统小吃,用粗制地瓜淀粉做原料,将淀粉加水加热打冻,将冻切成小块,用锅煎到外边成焦状颜色由白变透明,并佐以虾油、芝麻酱、蒜汁等调料上桌即可。 猪血灌肠是一道山西的传统特色小吃。主料是猪血,配以豆芽等。它创制于清朝中叶,加工精细,风味独特,是誉满三晋之佳品。在山西,一年四季街头巷尾均有摊点销售,山西小吃猪血灌肠,它既可凉吃,亦可炒吃。 豌豆糕又叫豆沙糕,澄沙糕。是山西太原传统特色糕类小吃,属甜食,宜在夏季食用。用上等豌豆脱皮磨粉,加入白糖、柿饼、柿子霜制作而成。香甜可口,清凉下火,爽口绵甜,益脾胃,解热祛毒。1957年,豌豆糕被评为太原市 “十大名吃”。 碗脱是山西柳林县的传统小吃之一,离石、中阳等地也有,但不如柳林正宗。碗脱多为冷食,切条、就碗刀扎而食均可,以蒜泥、辣椒、好醋为主要调料,尚配以姜末、香油。 应县凉粉是用马铃薯淀粉制成的。是当地别具风味的一种传统特色小食。在街头摆摊叫卖的四季不绝。每到夏日,凉粉摊尤多,街头巷尾比比皆是。应县凉粉不仅上市数量多,而且风味独特。 宁夏酿皮子是西北独特的风味小吃之一,味美爽口,经济实惠星空官网app下载,既有菜又有饭。同时又是“快餐”,只要到酿皮子的摊上去,一、二分种即可到口。 灰豆子是用当地的蓬灰与豌豆,红枣,白糖一起熬煮成的粥,冬夏,早晚皆可使用,老少皆宜。是兰州人最爱吃的。 在兰州的大街小巷,现时盛夏之时,流行的小吃就是:浆水面猪蹄子,外加一盘虎皮辣椒。待端上桌来星空官网app下载,甘冽清凉的浆水面和近乎冷荤的猪蹄子,会令你胃口顿开,实为夏季消暑的佳肴星空官网app下载。 甜醅子是甘肃的一种有名的小吃。尤其在夏天,喝一碗甜醅子,那种沁人的感觉只有用兰州的话来形容——满福的很哪! 牦牛酸奶是民间非常传统的奶制冷饮,营养丰富,助消化。牧区的酸奶用牦牛奶制作,这种酸奶表层结为含奶油的黄色硬脂奶皮,扒开奶皮,软嫩黏稠的酸奶象豆腐脑一样洁白如雪,芳香扑鼻,入口,酸甜凉爽宜人。 豆腐脑髓是安徽歙县的传统风味小吃。风味独特星空官网app下载,易消化吸收,因豆腐丸子很嫩,故命名为豆腐脑髓。据传在明朝就以鲜嫩可口,汤,白味美,价格低廉,闻名遐迩。 东北冷面是东北地区一种极具特色的小吃。在东北的大街小巷冷面馆随处可见,可以看出这一小吃的受欢迎的程度。炎热夏季,胃口不好让人提不起食欲,如果有一碗冰凉清爽的东北冷面,马上就能让人精神一振。 绿豆蒜是指脱壳后的绿豆仁,外型就像菜刀拍碎的蒜仁,也是屏东车城常见的甜品,通常勾芡熬煮成热食,夏天加冰块、粿条,摇身变成消暑圣品。 剉冰多指以刨冰机锉出的碎冰,加上绿豆、红豆、粉圆、芋头、爱玉等可随意选择的配料后,再淋上糖水的冰品,在夏天食用相当沁凉舒畅。不过,相当懂得吃的台湾人,陆续开发出许多新的台式冰品,如利用水果制成的芒果冰、草莓冰等季节性冰品,不仅清凉消暑且又富有创意。 爱玉冻又名爱玉冰,是台南著名的地方小吃。具有清凉沁脾,清热泻火,解三焦之燥,通七窍之神等作用,爱玉冻不但口感很好,而且颜色淡黄,很雅观。 碗粿,又称碗糕,因成品置于碗内,故名。分甜、咸二类:甜碗粿是米浆经糊化后拌入糖蒸熟而成;咸碗粿则是将糊化的米浆蒸过一次,将配料铺于其上再蒸熟而得,并搭配酱油膏食用。 每到夏天,徐州街头巷尾就会如雨后春笋般冒出很多卖蛙鱼的小吃摊。蛙鱼(既没有蛙也没有鱼),是淀粉做的,短的,两头尖,像面鱼。糯、Q、酸、甜、辣、爽口。别的料可以不放,一定要放徐州特产的甜辣萝卜榨菜。 在常州家家户户都有喝元麦糊粥的习惯,特别是夏天,来两碗冷元麦糊粥,比喝其他饮料不知要强多少倍。若是再配上常州香甜爽脆的萝卜干,那可线 螃蜞螯肉多鲜美,且价格低廉,是一味下酒的好菜,深得江阴人的喜爱。夏日的夜晚,就着香喷喷的螃蜞螯,咪点小酒,是劳碌了一天的江阴人民的美好享受。46 是板浦镇的传统特色小吃,它形体光滑富有弹性,入口爽嫩,滑而不腻,在苏北极为出名。当地人吃凉粉,更加习惯于在凉粉中加入板浦镇出名的汪恕有滴醋,陪上蒜泥和辣椒,味道自然不言而喻。47 建湖藕粉圆子是江苏省盐城市著名的特色小吃,已有200多年的历史,传统的汤圆都以糯米粉作原料,多种果料混合制成,其清甜爽口,营养丰富。48 西宁酸奶是来西宁一定要品尝的奶制品。与内地的酸奶最明显的区别是西宁的酸奶上面会泛着黄色的油脂,这是奶源中脂肪含量很高的表现。49 羊肠面是青海省省会西宁地区常见的一种风味小吃。堪称青海速食面,食用时,只需将拌好的面条配上少许素菜,在熬好的羊肉汤中反复淤上几遍,最后摆上数节羊肠,即可装盘。50 酿皮是青海地方风味较浓的传统小吃。在西宁和农业区各城镇出售酿皮的摊贩到处可见。蒸熟了酿皮,从盘中剥离,切成长条,配上面筋,浇上醋、辣油、芥茉、韭菜、蒜泥等佐料,吃起来辛辣、凉爽、口感柔韧细腻,回味悠长。END 平台声明:该文观点仅代表作者本人,搜狐号系信息发布平台,搜狐仅提供信息存储空间服务。