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刘长兴、崔姐小吃……南京更多地道小餐馆入围这个榜单 上榜数达58家星空app官方下载
星空综合体育官方app下载“百城千味,四方食事,不过一碗人间烟火。”6月27日,大众点评2024年“必吃榜”在北京正式揭晓,119座城市及地区2797家餐厅上榜。此次“必吃榜”发榜城市首次破百,商户数、城市数均达历年新高,上海、北京、成都、重庆、广州为上榜餐厅数TOP5城市。 南京上榜商户数达58家,为全国上榜餐厅数量排名第十一的城市,秦淮区、玄武区、鼓楼区、建邺区、栖霞区为上榜商户数TOP5行政区,栖霞区、江宁区、雨花台区等首次有餐厅入选榜单。上榜餐厅中,有近15家为扎根街头巷尾的烟火小店,2024年新上榜商户占比接近40%。更多城市特色餐厅上榜,占比接近35%,其中25%为新上榜,刘长兴、崔姐小吃等地道小店出现在榜单上。值得注意的是,相较2023年,淮安星空app官方下载、盐城星空app官方下载、泰州等更多江苏省宝藏城市新发榜。 深度旅游时代来临,“美食目的地化”成为趋势。今年榜单新增58座城市发榜,其中近半数为“味蕾游”热门城市。如今年新发榜城市广东清远,距离市中心50多公里的翔仔农家菜·新鲜无花果浸鸡店,是广东人心中典型的“山卡拉农庄”。据凌老板介绍,自家走地鸡用的是清远鸡1号苗,养在5公里外的村子里,由73岁老父亲亲手照料,真正坚持了“鸡要现抓鱼要现杀”的地道吃法,为全国食客还原最自然的老广味道。 江苏盐城的20年老店米肠汤饭,则用一碗每日现熬12小时的猪骨浓汤,与这座城市共生共荣。“2004年,盐城刚开始有韩企入驻,我们带着朝鲜族传统手艺从长春过来创业。”朝鲜族人张老板介绍。现如今,盐城快速发展,还成了“味蕾游”宝藏目的地。“现在国内游客越来越多,都是奔着盐城韩料正宗来的星空app官方下载。” 此外,今年“必吃榜”还拓展到成都青城山风景区、重庆巫山县等区县地区。新上榜商户——山下人家·土砂锅腊排馆就是一家开在成都青城山风景区的农家土菜馆。本地人彭老板介绍,招牌菜“土砂锅腊排”的原料是自家新鲜腌制的青城山特色腊肉,用宜宾非物质文化遗产高县土火锅慢煨两小时而成,“想把小店做成‘腊肉体验馆’,弘扬家乡美食文化。” 事实上,不少游客为了一道菜,奔赴一座城。大众点评数据显示,过去一年,“必吃榜”榜单异地用户占比达到42%。景德镇的瓷泥煨鸡、延边的朝鲜参鸡汤、襄阳的黄酒配牛肉面......一张更为丰富全面的美食榜单,进一步成为消费者心中的“美食之旅向导”。 “过去一年,用户更多用‘地道风味’‘锅气十足’称赞餐厅口味超出预期,也会用‘价格不过百’‘食材新鲜’来评价餐厅体验超出预期。” 大众点评必吃榜负责人张雪娇提到。基于餐饮消费的新趋势,更多坚持新鲜食材星空app官方下载、烟火气十足的地道餐馆出现在榜单上。2797家上榜商户中星空app官方下载,近半数为城市特色商户,烟火小店占比达46%,小吃商户超过500家。 在广东深圳的蛇口市场门口,潮汕人叶向家凭借着父辈传授的裹粽手艺,从推车摆摊开始,将20年老店—嘉华小吃店做上了“必吃榜”。城市另一头深圳龙岗区,新上榜餐厅——昌记猪脚饭店里,黄老板正满头大汗地为客人切制烧腊和猪脚。一家三四十平的街边小店,日日用份量十足的地道潮汕猪脚饭,抚慰城市打拼者的心。 坚持每日现做豆花的重庆龚大娃豆花面,上海 “酒楼水平”的粤菜小档匠心小厨,老板娘亲力亲为的成都歆瑞源油卤串串、凌晨三点开始忙活的武汉老通城豆皮大王......“小店也有大舞台”。 从千万商户中遴选出2797家餐厅,其中非合作商户占比近20%。“得知入围时非常惊喜,因为店里从来不做线上团购。”深圳嘉华小吃(蛇口市场店)的叶老板表示。“第一次上榜时,我们没合作,奖牌寄来了才知道。这既是荣誉更是鞭策,要不断提升才能不辜负消费者。”重庆乐山鲜知味钵钵鸡的曾老板也分享了心路历程。一份有公信力的榜单,消费者爱看,商户自然迎来好生意。数据显示,2023年发榜后,上榜商户线%,首届“必吃节”拉动商户交易规模同比增长超80%。