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星空app官方下载老成都消逝的一些小众名小吃
星空综合体育官方app下载说起老成都的名小吃,总会提起这首在文革期间非常流行的,用《骑兵进行曲》填词的《小吃进行曲》。里面把老成都卡卡角角的名小吃搜罗一堆,串入歌词中,让当时物质极其匮乏的人们随时随地可以打一哈精神牙祭星空app官方下载。 话说在梓潼桥正街有一间“和合甜食店”,名字可能取意“和合二仙”吧。这甜食店就挨到川报后门邮局发行科隔几间房子,主要就是经营醪糟粉子,豆浆油条,糍粑油糕等,那里就是“酒米包油条”的始作俑者。说起来也简单,就是把那个糍粑团摊平,把油条包裹起来,成品看起来是一大坨旺实的酒米粗棒。这东西经饿,挺到下一顿饭没得问题,不然,看起来粗壮无比的泡稍油条捏紧了只有一点点,经不得饿的。 那个时候娃娃家,只有看的份,最多不过怂几下鼻子,来个深呼吸,让那醪糟甜味充满鼻窦......。 每次从那间甜食店经过,总会驻足观看良久,看那师傅十指翻飞,汤圆粉子如雪花一般纷纷落到那大锑瓢里面,敲进去的鸡蛋也包得紧紧扎扎的,标准的荷包蛋星空app官方下载。然后舀起来不多不少,顾客点的几碗就刚刚好那么多,包括两位没得粮票的,买没加粉子的醪糟水也计划在里面,不得不佩服得五体投地。 当成年后自己可以随便可以买这些小吃的时候,那曾经望眼欲穿的酒米包油条却再无踪迹可寻。 还有一小吃也是比较小众的,那就是只存在于打金街新南门一带的“笑果子”,这食品是面粉经过一定微发酵加入糖精,揉合后摊成面饼,摊好形状后用刀在上面浅浅地划一个十字架,然后像炸油条一样丢进油锅里面炸。被划十字的那一面会微微往外翻呈现十字纹路,炸出来有现在卖的“天鹅蛋”差不多大。 大家上学经常买来做早点,边走边吃,到学校门口油嘴巴一抹,好不惬意,其实,这笑果子正确的名称可能是酵果子。 一同学,妈妈在一“笑果子”店工作,当然星空app官方下载,他的绰号叫很悲催地当仁不让地被取成“笑果子”,并终其一生。 还有一稀罕食品,那是晚报食堂的独门暗器——肉卷。对,不是花卷,是肉卷。该食品比花卷简单星空app官方下载,就是用面皮裹住一大片咸烧白肥肉蒸的,蒸好后呈长条状,两头的肥肉闪烁着迷人的光晕,一口咬下去那个鲜香,那个赶口,那种满足感是难以言表........。 我就不明白,这么简单的做法咋在任何地方都没有见到过喃?说老实话,吃肉卷比吃包子心头踏实得多,包子除非自己家做的,不然老是对那个馅有点眼儿,听的龙门阵太多了。肉卷那大大的一片肉是货真价实的啊! 本文为澎湃号作者或机构在澎湃新闻上传并发布,仅代表该作者或机构观点,不代表澎湃新闻的观点或立场星空app官方下载,澎湃新闻仅提供信息发布平台。申请澎湃号请用电脑访问。