半岛app酸奶方面，伊利有“安慕希”，蒙牛有“纯甄”，光明有“莫斯利安”半岛app，君乐宝有“开啡尔”。这四种产品无论从产品外观、口感、市场定位、价格及规格都极为相似。真要说有什么差距，应该就是产品的主打两点了：“安慕希”主打“希腊奶”，“纯甄”主打“丹麦纯净”，“莫斯利安”主打“长寿村”，“开啡尔”主打“复合益生菌”。广告虽然这么打，但是希腊是否有安慕希，是否有一个村子的人因为喝了酸奶而长寿，这些问题应该和加州有没有牛肉面是类似的问题了。至于每种品牌的技术层面，从食品专业的角度讲，所有的酸奶都是湿热链球菌和保加利亚乳杆菌发酵制成的，能构成差异性的，也无非就是在上面两种菌的基础之上加点某某益生菌，或者改良杀菌方法。但是益生菌也好，巴氏杀菌或是UHT，都是相对成熟的技术，所以并不能体现出创新之处。所以，在这四种酸奶中构成差异性的是“营销”。

　　老坛酸菜牛肉面也是差不多的例子。统一和康师傅的两种泡面，从口味、价格、规格上讲几乎一致。要说差异，无非就是统一由汪涵代言，康师傅由徐峥王宝强代言。两个品牌的差异最终还是落在了营销上。

　　前年红极一时的冰糖雪梨也有惊人的一致：统一、康师傅、哇哈哈都相继推出了冰糖雪梨饮料。这三个产品在口感、价格、包装上也并无较大差距。而它们之间的差异性在于——渠道。在这家711里你会见到康师傅的，但不会见到其他品牌的，在那家超市发里，你会见到康师傅和统一的，但不会见到娃哈哈的。渠道铺货的差距最终导致三个品牌销量的差距。

　　和冰糖雪梨类似的是味全和蒙牛优益C。之前在呼和浩特的时候，跑遍N家超市都见不到味全的影子，但是优益C在几乎每家超市都有铺货。但是，个人认为味全要比优益C好喝N倍。这也证明了，有的时候产品能卖出多少和味道关联不大。

　　综上所述，目前在中国如此受欢迎的这些食品，最终导致销量差异的，或者说是食品企业的核心竞争力，无非两点——营销和渠道。好像跟技术并没有什么关系。你家发明了一个高端酸奶，我这里快速抄袭一下，加上一个新的故事半岛app，就开卖了；你家发明了冰糖雪梨，我也找类似的香精兑一个，也可以开卖了。如果我是一个食品企业老板的线个食品科学工程师，不如招一个商业间谍来的更划算。

　　再总结一下，当下中国食品企业的核心竞争力很少在于技术研发，而更多地则是放在营销和渠道上。

　　于是悲剧便产生了：食品专业，真的没什么卵用。目前国家所有的食品专业学生培养都集中在食品研发和质检上，说白了还是防灾技术山上。但可悲的是，食品专业学生的研究课题是导师定的，研发方案是CNKI复制的，研究数据是经过按摩的（比如我的毕业设计）。这样的“研发”是没有创新可言的，如此的培养方式下出来的食品专业学生也只能抄袭个冰糖雪梨。

　　当然，并不是说科研就一点用途都没有，毕竟还需要一个人第一次发明出冰糖雪梨。但，只要那么一个人就够了。一家企业100个人，只有一个人做研发就够了，如果你执意于做研发，你会成为那百分之一吗？

　　第一，依然是做研发。但既然在国内的环境下很难做出有价值的研发，那就出国吧。

　　第二，转作研究冷链物流。冷链运输在未来5-10年内依然是一个风口，顺丰优选等生鲜电商现在很火，并且这一领域还是一片蓝海，找到好工作的可能性高于做单纯的食品研发。

　　第三，转行在食品行业做marketing。懂营销的人很多，懂食品的人也很多，但是既懂食品又懂营销的人很少，所以这也是个机会。

　　专业妹子多，学得广且杂。个个女汉子，基本没对象。考试多成狗，实验最开心。（一点也不押韵啊摔）

　　说就业，食品作为一个轻工业，本科生进食品加工相关的企业可能听起来很不错，调味料，饮料等等都算，什么伊啥，啥师傅，啥可乐，啥酱油半岛app，做生产岗都是要进工厂跟生产线，加班，倒班不说，工资转正3000块钱（期待各行业地区人士自曝薪资），这种岗位男性优先；女生一般进质检岗，有没有发展是个问题，工资也就这水平。而且这些岗位，都是没什么技术含量的，可能会有很大心理落差，你的同事可能都是最高学历高中毕业的老师傅和专科毕业的炫酷青年。要是做销售岗基本就是快消行业了，雀啥，玛啥的外企一个比一个牛，看你有没有意愿有没有能力，基本跟专业无关。

　　然后就是进畜牧类企业，就是养殖猪，鸡，并进行宰杀处理的一系列厂，大点的厂会有从上游做饲料到下游工厂做个肉肠啥的，很多也就是卖肉，食品的毕业生很多就业也是在这些工厂（跟动科的抢饭碗了对不起），一般地点偏僻，条件比较艰苦，需要耐得住寂寞，和一个耐得住寂寞的男（女）朋友。

　　还有酒类企业。生产岗（知道怎么翻酒糟么）基本酒企都喜欢招所在地生源的学生，而销售岗是不太欢迎女生的……（酒类销售你懂得）听说大酒企的管培生进去各种条件好。

　　其他知道的，有走营养路线的（中国的营养师证呵呵呵），也算是要会忽悠了，跟你啥专业的关系不太大，医学背景的更加分。

　　其他一开始就放弃了食品行业的就没啥说的了……公务员啊教师啊会计啊啥的……

　　本科生我知道的基本就这样，然后研究生会比较多去企业的研发部门，就不用下工厂啦……但是听闻就业率低于本科生。

　　整体发展不了解， 只知道周围毕业一年以后还待在食品行业做对口工作的不多。

　　国内C9应该只有上海交大和浙大有，美国的常青藤只有康奈尔有（还是公立部分的康奈尔）。食品界的头牌学校，跳出这个圈子大多影响力有限，江南大学，南昌大学，中农在北京应该还算不错，但是京内那么多学校显然中农也不是特别热门的几所之一，华南理工的话在珠三角也还行但是名声更多是建筑计算机电气电信等专业赚来的（校友不要拍我）。

　　再看美国的情况，私立学校，即便不是常青藤半岛app，即便在中西部也没有哪个学校开这个专业的。基本上除了康奈尔以外，比较好的食品专业都在公立大学系统里，这些州基本本身就是农业州或有农业传统，自然政府拨款的大学里要有些智力回馈。其中虽然不乏一些综合实力不错的学校（普渡，UIUC，PSU等等），不过也是和华南理工同样的感觉，学校的名声主要不是靠食品赚来的。

　　这个专业的名字和学校履历甩出来，属于圈内人自然懂，而圈外的人一脸懵逼的状态。比起计算机，会计，化工，机械，金融，法律这些一拿出来大家都知道你是干啥的专业，冷门二字是不夸张的。

　　职业生涯最好的状态可能是“站在快速上行的自动扶梯上跑步前进”。食品行业里当然可以跑，但是这个大行业的属性（刚需）决定了它不太可能是快速向上的自动扶梯（相对而言一些子领域则会在某些阶段快速上行，例如烘焙乳制品休闲食品）。至于一个人在行业或者公司内部的发展，这又是远远超过了专业对人的影响的范畴了。一个人自身后续具有持续发展的动力，需要他/她自己有不断给自己充电学习的习惯，不断扩展自己的技能组，也需要大环境的机遇，还需要贵人相助。管理一个企业，如何塑造品牌，做渠道，做营销，财务规划，战略规划等等和在实验室里琢磨怎么做一个产品完全是不同的概念。

　　一个人的职业生涯其实长的很，而那些可以回望自己整个职业生涯的年龄的人估计也不会上知乎。知乎上比较的无非是起薪和毕业前三五年的发展。食品行业比起金融互联网肯定是属于低的，无需辩驳，能拿出来作为优秀的例子不过是上述两个行业的最多中等水平。比起生物原本属于难兄难弟，但是最近两年随着基因检测，IVD等等火起来了，跟医疗健康相关的专业的就业面也有所改善（除了生产型的企业，还有服务类，包括投融资等等），食品虽然也算勉强有些关系，但是去求职时感觉还是差了些意思（个人的经历）。

　　要说能做什么，从主观的角度说，这个专业学得多而杂。但是私以为除了一些非常需要专业技能的工作，例如程序员，会计，律师等，我认为大部分与生物，化学，甚至机械相关的研发生产一类的工作，辅以一定企业的早期培养，其实都是qualified。更不用说那些和销售营销相关的，其实知识储备上的门槛并不高。

　　但是客观的角度就差很多。把这个专业的学生当做对口专业的行业和工种很少，而且即便在这个圈子里，供给和需求也不是单向的，化工生物等等的一样也可以进来。而反过来虽然知识储备和化工，生物都比较类似，但是去生物和化工行业不会被当成自家人。

　　看了这么多答案，比较赞同@方懒懒的回答。每个人有自己的喜好无可厚非，不过如果一个人站在众多专业面前可以有所选择，显然食品不是一个特别划算的选择。

　　一个也算过来人的心得就是：一个人毕业以后的第一份工作尤其重要，如果不想在食品界干了，最好第一份工作就找到你想去的行业里面去。作为一颗新鲜的种子，可塑性也是一个卖点。工作几年后，职业履历在简历中起到的作用会比专业大得多。

　　1.研究生主要靠自己努力发(非挂名，非套路)发一区文章(不要求点数，任何一区都可以)，能熟悉各项基本仪器操作(稍微请教下都会了)，有科学的实验习惯和好的心态可以视为研究生阶段水平高。(水过一篇二区，亲身感受过二区文章比较容易发，至于要咆哮食品一区很难发，我一届有一牛人一年三篇，然后你两三年一篇，你说投稿需要时间，他就不需要时间了么。你说实验设备和导师等硬实力不好，中农的分数看起来也不是很高吧，进去的好多是非211甚至当年二本线同学，不要误会，只是比例高得很)

　　3.创新能力强，食品创新大赛 康师傅，盼盼，李锦记等获得全国三等奖及以上团队主要成员，大神不参加这类比赛，你好牛哦，咋不上天呢。

　　上面达到任一，二，三标准，我保证你可以轻松找到好工作而且这三条标准是一个正常智商情商通过一段时间努力(不是艰苦卓绝的那种)，完全谈普通人，不谈牛人。这些我都有亲身经历， 不谈极端，我们要有统计学意义，而且一般食品学子应该都有参加过，据说食品创新大赛覆盖全国应该有20多所食品院校，没覆盖到的高校请拿专业当年高考专业分数线分在内陆普通省份学习能力表现什么状态大家知道的。

　　最近毕业了完成老师心愿水了一篇二区综述 FRI，当然修改还是花了2个晚上(醉酒加疲惫状态)和1000大洋(推荐enpapers)改句子,也希望认真改文章的(不喜欢在deadline前工作的)不要学我，熬到夜晚两点还要看编辑部脸色，本人某些时间段，比如暑假最后几天感作业效率巨高且巨淡定，习惯了，常人确实比不了，大家按自己节奏走就好。南昌大学食品科研很强，国家重点实验室，一区论文也是批量的，最高有nanoscale，但是和江南大学还是有较大差距，江南大学还发过nature子刊，反应最突出就是无锡有钱引进师资也好招学生还有学生普遍素质较高一些，我承认比些二本院校热门专业还是比不了(没有歧视二本哦，不然我没法说话了 )。

　　食品专业性不强，这个观点肯定是本科生说的，无论在江南，在中农，在南昌，每个实验室内部都有一些小的tricks，这里不展开说，知道这些可以默默批量生产一区文章，然后有些实验室严格一点需要强制性熟练一整套仪器，会设计实验，坚持做下来，总结归纳模仿，与外国人编辑沟通，然后accept，高兴一两天然后别人也发表了，自己要面子，哎呀，一区小文章，很水的。其实一区也是踏踏实实做不偷懒应该人手一篇。

　　好的 上面这些东西说完了，大概知道研究生是如何混的了，请记住哦，我用的是混哦，踏踏实实做好学生的本分，没有创新，没有思想，打工完了。好的，除去一些实验室tricks太犀利，提纯个东西一定能随随便便找至少十万的工作；除了个别导师已经有庞大的产业链把你输送了伙伴企业，你不一定喜欢；除去那些能力极强横冲直撞的牛人;也顺便除去混日子压根没想就业有各种爸爸妈妈的人和闲人。剩下的人起码培养了以下几种学习经验，我不称这些为能力，独立思考，勤学好问，喜爱动手，乐于归纳总结，有机会，敢尝试，不骄傲。

　　这样的人进了娃哈哈研发终面，这样的人进了农业部直属在京事业单位，这样的人了各大企业管培系统，进了各大食品名企，名药企，生物公司的研发,一二线城市追逐所谓的梦想。这些人在身边极其普遍，后来想想why him or her，但是why not，这些人踏实 谦虚 能干 ，没有所谓的喜爱或不喜爱，但是这是他们的生活，而据了解，三年后他们相当一部分会和他们师兄师姐一样也会有月薪12.K的薪水,会有技术带来的buff，然后从容走上管理岗位。

　　说这些早已经跳出了很多本科生的食品就业观，因为本科生认识事物并不那么理性，他们更容易看到火热的行业和浪尖上的弄潮儿，希望能够不劳而获，希望别人承认自己能力多强而是因为某些客观原因限制住了，这脆弱的自卑啊，看得到那些匠人的老气，殊不知经验丰富是多么重要，看不清生产线上的老师傅，看不惯学历低的生存者，殊不知你又有什么可以凌驾于别人之上。

　　腌制食品防腐保鲜原理多少人点得出渗透压，会计算传质推动力。有多少人说学食品为什么要学物理，学化学，学数学，学积分，因为食品行业需要科学，需要理性啊，你需要这些学而优则管理啊，你需要健康啊，你需要做饭的时候去理解这里面的变化啊，你更需要转基因食品的时候说一声我是学食品的，我大胆吃啊。格力厨具今年招了食品专业研究生去搞研发，因为有些东西真的无法替代。

　　水能熄灭火而不会改变火，你认为神圣的永远不会被玷污，你觉得可以被玷污的永远不会神圣。

　　炒过股票的人知道一件事就是价格永远和价值不符合，但是随着市场买卖双方的角力，股票价格长期来看会回归理性。看了大家的评论，也希望说实话的人被尊重。互联网终究是新一代的基础设施半岛app，食品正在风口。

　　人往往容易看到别人的成就，而没看见别人的付出，以至于某些民工的高工资被拿来比较，sad but true.。我说以下几点;

　　1.大家如果认同出身和最后的成就大体成正比的话，又是否承认食品的生源较差的事实呢。相信很多都是调剂的专业，而食品牛校生源往往也只是该校不够拔尖的人吧。不考虑生源谈就业是扯淡，人大金融。。样样雄冠全国，可是由于生源也不可与清北抗衡。如果你认同市场的话，那么专业和就业之间所谓的不对等其实是平衡的。

　　2.很多专业就业特别是本科都是跨出去，做销售，做管理培训生，这些要求的专业几乎不会限制，能者居之，如果食品人牛的话，应该就不会甘心选择现在如果不太好的职位。

　　3.你眼中的别的专业没那么好，热门专业竞争压力大，金融和互联网作为知乎两个金牌专业没没被提到，其入学难度，职业属性也容易被低估。说到底，自然选择把当初勇敢尝试的人(抵抗不住诱惑，想象别人的好)的人选择出来了，投机心态，试试别的会不会好。

　　4.如果想说就业情况，请贴出生源的质量和就业，不然如论如何都比不出什么。

　　南昌大学食品研究生起薪大多 6000 多，少数 大约30个百分点有年薪10万 +。进研发的很多，30个百分点。国内研发 较好的某象 9000，某师傅8000加，格力电器10万厨具研发，海天酱油厂9万，蒙牛 mt,伊利mt，某哈哈 微观工程师，双胞胎 10万，百威英博 10万春招药企都能给到8万以上 包吃住，单人间，大量的药企来了，研发，维生素。。。很多都是年薪10万左右，就业也就这样吧。然后是各种药企，药明康德6000，不写了，其他貌似基本没人去，offer都放弃了，后面的offer太多基本没人去。 本人读书期间还未发sci，所以研发投不进去。 你说本科生能干什么，哈哈，我研究生也不知道我能干什么，我只知道食品专业 好好学年薪10万还是不难的，你知道为什么吗？

　　这边的生源不是很好，年年有大专 三本考进来的(不要太偏激，照样有大专秒杀清华的，哈哈)，具体可以参考录取名单，考前稍微一努力就能拿一等奖学金。研究生期间sci基本是个人就能发，食品期刊影响因子好低。六级500都算高分了，好吧(∩_∩)经济那边线以上是普遍成绩。所以连年食品就业不好，也是那么差的学生都能就业好也奇怪了。 不是什么不重视，食品学生是我见过最没本事却最会抱怨的，喜闻乐见，欢迎砸我。懂我的人自然懂，不懂的人也没必要强求，食品学生就业和水平成正比，不是吗？

　　食品科学总的来说还是个冷门专业吧，没什么人学…学食品科学工程的就更少了。貌似现在食品行业里的“工程师”大部分也是从ME转来的吧，很少有人直接食品工程起家的

　　可以拿我自己举个例子。笔者在中国北京某大学读过两年食品科学本科，当年班里33个学生现在剩3个还在食品行业：其中一位拿着月薪5000工资，每天3小时通勤上班；还有一位当年班里成绩No1，在营养相关创业公司做着跟食品科学关系不大的工作，还有一个我在美国读研，Food Science Sensory Concemtration。

　　总的来说，工作不难找，祖国在发展，哪不需要人？难的是找到适合自己的好工作，能发挥自己的最大价值并得到认可。大学读了四年书，最后找到的工作是去检验站摇试剂瓶，发展有限，工资3000每月，谁愿意去？

　　但是，中国的食品行业可以说跟国外差距还是非常大的，很有发展前景！！缺少的是敢拼敢挑战的人才。如果你是那种有思想有抱负，同时又有能力，愿意吃苦不怕失败的人，那么选择食品行业，积攒几年经验后自己创业是非常好的选择