半岛app肠体对称着划上几刀，在热油锅中炸到“开花”，等表面形成一层金黄的壳半岛app，再撒上孜然辣椒等调料粉半岛app。

　　在2024年即将实行的火腿肠新国标的火腿肠定义中，也保留了肉类作为主要原料这一点。

　　按照国标，就算是普通级的火腿肠，对应的蛋白质含量也是≥10%。也就是说，你在街边小摊吃的“淀粉肠”半岛app，尽管它们 99.9% 用的是普通级火腿肠，但只要是正规渠道进的货，里面的含肉量，就没有你想的那么低。

　　电商上常见的几毛一根的火腿肠很可能是这些淀粉肠小摊的原料，看配料大多主要原料是水和鸡肉鸭肉，网上有一些内部人士揭秘说半岛app，这些火腿肠的制作会包含大量鸡皮、鸭皮半岛app、骨架泥等边角料成分。

　　对此，曾经有机构对这些电商上能买到的几种常见的便宜火腿肠进行了检测，结果显示都是符合标准的产品。

　　此外，还有不少网友对火腿肠里添加淀粉的行为十分抗拒。淀粉是增加火腿肠出品率、保持产品优质口感的重要手段。只是加入过多淀粉，必然降低产品中肉的含量，造成肉质弹性降低、口感偏“面”。

　　事实上，合理使用防腐剂是现代食品发展一个非常重要的部分。食品添加剂是有严格的安全限量的，只要选购正规生产检验合格的产品，安全性还是不需要担心的。

　　亚硝酸盐在食品加工，尤其是肉类制品加工中，广泛用作抑菌剂、抗氧化剂、保色剂。大家听说过的亚硝酸盐中毒事件，大多也是路边摊贩没有常识随意添加，或者是自制泡菜等情况下出现的。

　　需要注意的是，虽然淀粉肠的正规产品没有安全问题，但这类产品往往盐含量超标、又经过油炸，从营养学上看不是那么健康，偶尔解馋可以，不太建议吃太多。