半岛app为进一步规范餐饮经营秩序，切实保障群众饮食安全。近日，区市场监管局结合“守查保”专项行动半岛app，开展沙县小吃食品安全专项整治行动。

　　一方面围绕辖区内沙县小吃店开展食品安全监督检查。重点对其主体资质、从业人员健康管理、食品原料采购及贮存、加工场所环境卫生、餐饮具清洗消毒等重点环节进行检查，排查食品安全风险隐患，监督餐饮单位落实食品安全主体责任，提升餐饮安全质量，营造良好的就餐环境。此次行动半岛app，共检查沙县小吃店23家，出动执法人员52人次，发现风险隐患40处。

　　执法人员对存在安全隐患的小吃店，当场提出整改意见，着力消除安全隐患；对现场查见销售过期食品半岛app、未履行进货查验义务的小吃店进行立案处罚，共立案3起半岛app。

　　另一方面对沙县小吃食品供应商进行突击食品安全检查。执法人员深入该供应商冷库，检查其是否具有冷库资质、食品贮存是否规范、有无来源不明、无追溯凭证、过期变质等不符合食品安全要求的冷藏冷冻食品。

　　共发现问题4处，并就发现的违法违规行为对该供应商进行约谈半岛app，从如何落实食品经营主体责任、《食品安全法》及其实施条例、《餐饮服务食品安全操作规范》等方面对其进行再培训再明确，要求供应商认真学习，严格遵照落实，杜绝食品安全风险，为全区沙县小吃店提供安全、优质的食品原料。