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半岛app苏州葱烧鲫鱼、江西红烧猪蹄……新老苏州人美食大比拼
半岛app本报讯(记者 管有明 通讯员 钱晶)昨天中午,姑苏区白洋湾街道路南社区在路南日间照料中心开展“天南海北美食大比拼”活动。除了一家饭店的厨师,还有一些来自各地的美食达人也来献艺。大家共制作了十几道菜以及几道特色点心等,邀请部分80、90周岁老人前来品尝半岛app半岛app,同时分享了各自的厨艺心得。 葱烧鲫鱼、红烧猪蹄半岛app、韭菜饺子路南日间照料中心的饭桌上,摆放着大家制作的琳琅满目的菜品。其中,韭菜猪肉饺子看似普通,却是出自厨师之手。这道点心虽然是中国特色小吃,但饺子也是一城一味。“这份韭菜猪肉饺子不仅不失原味,回味还有一点点甜,很符合苏州人喜欢吃甜的口味。”沈夏林老人说。 老苏州裴汝金带来的则是苏州地方特色菜葱烧鲫鱼。他表示,正宗的香葱烧鲫鱼,要在进油锅煎之前,用香葱将鲫鱼完全包裹住,并且在处理干净的鱼肚子内放入葱,让葱的味道完全进入鱼肉中。这样,这道菜才能够酥烂入味。“虽然葱烧鲫鱼烧法简单,但是现在外面并不常见。正好借这次机会,让大家尝尝我的手艺。”他说。 路南社区辖区内有许多新苏州人,来自江西的钟晓棠就是其中之一。她来到苏州生活已有6年,依旧忘不掉家乡菜中的香辣偏咸口味,所以每次烧菜时都会放一点辣。得知社区专门为辖区老人举办“天南海北美食大比拼”活动半岛app,她便主动请缨,做了一份江西风味的红烧猪蹄半岛app,请大家尝尝她家乡的味道。“我们赣菜特色主要是口味浓厚、咸鲜兼辣。所以,这次在红烧猪蹄中我放了一点辣,与苏州的甜不一样,希望大家也能喜欢。”她说。 苏ICP备2023002088号-1互联网新闻信息服务许可证:信息网络传播视听节目许可证号:110330073 中小学作文投稿:苏州日报《沧浪》副刊投稿: 苏州日报小说版投稿:szrbsiaoshuo#163.com 姑苏晚报《怡园》副刊投稿:chuxinsz#126.com 互联网违法和不良信息举报中心举报邮箱:jubao#subaonet.com本网举报电线新闻行风监督电话